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“從0到1”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)工廠化轉(zhuǎn)型

小菌菇如何“長(zhǎng)”出大產(chǎn)業(yè)？2009年，國(guó)內(nèi)不少省份食用菌工廠化生產(chǎn)已經(jīng)興起，但天寶鎮(zhèn)的食用菌種植還停留在傳統(tǒng)的粗放模式，在簡(jiǎn)易的大棚或小作坊里，食用菌按季節(jié)規(guī)律生長(zhǎng)。這種生產(chǎn)方式不僅效率低，食用菌產(chǎn)量還受自然條件制約。

 

2010年，回家鄉(xiāng)天寶創(chuàng)業(yè)的游榮發(fā)和幾個(gè)朋友考察學(xué)習(xí)后，將先進(jìn)的生產(chǎn)模式、技術(shù)帶回家鄉(xiāng)，成立了漳州市薌城區(qū)榮賢食用菌專(zhuān)業(yè)合作社。合作社以杏鮑菇為主要產(chǎn)品，是天寶第一家工廠化生產(chǎn)食用菌的生產(chǎn)主體。天寶鎮(zhèn)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、榮賢食用菌專(zhuān)業(yè)合作社創(chuàng)始人游榮發(fā)回憶說(shuō)：“廠房投用后，一年四季都可以產(chǎn)菇，一天可以生產(chǎn)6000包、5000余斤的杏鮑菇，比傳統(tǒng)模式增產(chǎn)1000余斤。每包菇價(jià)格三元以上，春節(jié)時(shí)每包最高可以賣(mài)到六元左右，產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。”

 

食用菌工廠化生產(chǎn)在天寶試水成功后，越來(lái)越多菇農(nóng)抱團(tuán)成立食用菌企業(yè)、合作社。同時(shí)，隨著近年來(lái)技術(shù)、設(shè)備的更新?lián)Q代，天寶食用菌產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，如今天寶鎮(zhèn)杏鮑菇日產(chǎn)量可達(dá)24萬(wàn)包，秀珍菇日產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)包。在福建乾順生物科技有限公司的金針菇生產(chǎn)線(xiàn)上，一個(gè)個(gè)金針菇菌瓶搭乘全自動(dòng)傳送裝置，依次進(jìn)入接種車(chē)間、培養(yǎng)區(qū)、搔菌車(chē)間、出菇房等區(qū)域。據(jù)乾順公司總務(wù)廠長(zhǎng)朱寶珍介紹，公司于2023年投產(chǎn)，生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度達(dá)到80%，可日產(chǎn)金針菇4.5萬(wàn)瓶，合計(jì)25噸。

 

食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了工廠化轉(zhuǎn)型，產(chǎn)業(yè)綜合效益顯著提升。截至目前，天寶鎮(zhèn)共有12家食用菌企業(yè)、合作社，除了杏鮑菇，還生產(chǎn)秀珍菇、黑皮雞樅菌、金針菇、豬肚菇、白背黑木耳等，產(chǎn)品銷(xiāo)往深圳、廣州、北京等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以及越南、泰國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破4億元。

 

“從1到N”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)聯(lián)農(nóng)富農(nóng)

天寶食用菌產(chǎn)業(yè)已具規(guī)模，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，如何讓產(chǎn)業(yè)更多地惠及群眾，讓百姓嘗到產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的“甜頭”，做到真正聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)？

 

2022年，天寶鎮(zhèn)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)福建云佳安生物科技有限公司創(chuàng)新研發(fā)“移動(dòng)智慧菇房”，并于2023年投用。移動(dòng)智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮雞樅菌、杏鮑菇等18種食用菌，目前以秀珍菇為主。相比普通固定菇房，移動(dòng)智慧菇房生產(chǎn)的秀珍菇質(zhì)量更好，產(chǎn)量也更高。

 

移動(dòng)智慧菇房的研發(fā)為聯(lián)農(nóng)富農(nóng)、鄉(xiāng)村振興帶來(lái)了新模式。去年4月，天寶鎮(zhèn)組織7個(gè)村“跨村聯(lián)建”，爭(zhēng)取政策資金統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)68個(gè)移動(dòng)智慧菇房，在田寮村打造了“天寶菌菇部落”。各村可以把移動(dòng)智慧菇房租給企業(yè)增加村財(cái)收入，同時(shí)鎮(zhèn)政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)卮迕裣蚱髽I(yè)承包菇房，村民向企業(yè)繳納押金，購(gòu)買(mǎi)菌包，進(jìn)行出菇管理，企業(yè)向村民免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)，并在食用菌成熟后統(tǒng)一收購(gòu)，讓產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)帶動(dòng)村民致富。目前，68個(gè)移動(dòng)智慧菇房已全部租賃出去。

 

“從N到1”，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化發(fā)展

食用菌在天寶“開(kāi)花結(jié)果”，強(qiáng)了企業(yè)，富了農(nóng)民，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新活力。天寶鎮(zhèn)黨委書(shū)記姚麗津表示，未來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)將與天寶的果、蔬、漁等其他三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)種養(yǎng)加一體化，促進(jìn)天寶鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

 

何為種養(yǎng)加一體化？即種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)合，一二三產(chǎn)業(yè)融合的新型業(yè)態(tài)。姚麗津認(rèn)為，按照種養(yǎng)加一體化的發(fā)展思路和模式，食用菌產(chǎn)業(yè)大有可為。食用菌在栽培后留下來(lái)的菌渣可以用來(lái)喂牛、雞、魚(yú)等，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。

 

目前，天寶鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)較為薄弱，轄區(qū)內(nèi)僅有一家漳州天保龍食品有限公司，主要生產(chǎn)玉米、筍、食用菌等罐頭產(chǎn)品。下一步天寶鎮(zhèn)將積極對(duì)接多地農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，如嘗試與福建歐瑞園食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮雞樅菌脆片小零食等低溫冷炸產(chǎn)品，同時(shí)加快在天寶本地建立、引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工企業(yè)的腳步。（來(lái)源：閩南日?qǐng)?bào)）