預(yù)制菜是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)，對促進創(chuàng)業(yè)就業(yè)、消費升級和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有積極意義。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長，一頭連著田間地頭，一頭連著千家萬戶的餐桌，其中包括農(nóng)產(chǎn)品原料供給、食品加工、倉儲物流、商貿(mào)流通、餐飲服務(wù)等多個環(huán)節(jié)，貫穿一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動融合。韶關(guān)自然資源豐富，飲食特色濃厚，美食種類多樣，食材生態(tài)健康，具有發(fā)展高質(zhì)量地標(biāo)預(yù)制菜很好的綜合條件。
2022年，韶關(guān)市在全省21個地市中率先出臺加快推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供政策引領(lǐng)和支撐。
成功組織曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園申報全省首批省級預(yù)制菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，積極引進預(yù)制菜企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈條入園發(fā)展，推動農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品化發(fā)展，并充分發(fā)揮省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國家級、省級和市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地等作用，進一步加強韶關(guān)市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)能力。
同時成功引入廣東民營投資集團等資本，合作成立上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)，依托亞北冷鏈倉儲物流中心（二期）發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，積極構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。
培育預(yù)制了一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜企業(yè)。深化院地合作院企合作，建立韶關(guān)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院，引進先進預(yù)制菜制作技術(shù)，開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研究，推動技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，創(chuàng)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，完善預(yù)制菜營銷網(wǎng)絡(luò)。
近年來，廣東韶關(guān)市食用菌產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴大。目前，韶關(guān)日產(chǎn)鮮菇約200噸，產(chǎn)品出口至歐洲和泰國、新加坡、馬來西亞等RCEP成員國，是廣東的食用菌大市。
韶關(guān)市食用菌生產(chǎn)品種日趨多元，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成效顯著，建立健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展與農(nóng)戶、脫貧戶利益聯(lián)結(jié)機制，以小菌菇撐起“致富傘”。
廣東省韶關(guān)市積極做好預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和食用菌發(fā)展規(guī)劃，培育壯大產(chǎn)業(yè)集群，強化資源整合，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展品牌，食用菌和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯。（來源：韶關(guān)頭條）
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