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2020年，有著20多年種植管理經驗的張元民被請回村，開始研究羊肚菌的種植。2020年，張元民與好友李健仁共同成立淄川區隆森惠農業專業合作社，在北石村流轉10畝土地建設8個大棚試種羊肚菌。2021年4月，羊肚菌迎來豐收，畝產達到500斤。個頭大、品相好，北石村種植的羊肚菌在南方市場快速被“搶”，讓村里看到食用菌產業發展的前景。鮮菌可以賣到100-200元一公斤，干菌每公斤600-1000元不等。

此后，北石村不斷加大羊肚菌種植規模，并且陸續上馬菌種制作和食用菌加工等項目。截至目前，北石村食用菌種植面積達60多畝，大棚80多個。

 

2022年，羊肚菌種植步入正軌后，北石村進行“三變三聯兩個共同體”改革，組建了土地、勞務、置業股份合作社。村民利用土地和現金等方式入股，籌集80股共同參與食用菌種植。每股保底收入600元，今年已經給村民進行了2次分紅，比之前預計的高。

如今，北石村食用菌產業已形成菌棒制作、種植、加工、銷售于一體的全產業鏈發展，并通過“嶺上合伙人”項目，帶動周邊村共同種植羊肚菌。北石村在食用菌產業發展中，村集體收入從2018年的欠債30多萬元，到現在年入20多萬元。

 

據悉，今年北石村準備種植30畝羊肚菌，菌棒正在發酵，其余大棚種植水果蘿卜和平菇。既做到土地利用和效益最大化，又讓土地進行修整，以種植出品相更好的食用菌。明年，村里還要建設20多個空調大棚，規模化種植香菇，菌棒生產車間也準備進行機械化改造。（來源：淄博日報）