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近年來，嵩縣縣委、縣政府把產業富民作為鄉村振興的主要抓手，將以香菇為主的食用菌產業打造成強縣富民的主導產業。2022年，嵩縣年產鮮菇15萬噸左右、產值約16億元、綜合效益達40億元以上。全縣有16個鄉鎮167個行政村7500戶從事香菇生產，香菇生產量由2018年的0.4億袋增加到2023年的1.3億多袋（食用菌生產量1.59億袋），產能位居河南省食用菌生產縣第四位。

除香菇外，嵩縣打破土壤、氣候等環境限制，以工廠化模式種植雙孢蘑菇，以科技賦能農業，打造“智慧菇房”，推進食用菌產業數字化發展，也為嵩縣食用菌產業發展增添了一大亮點。