江西省樟樹市：黑皮雞樅菌成為農民增收致富“黑黃金”_基地風采_食用菌新聞

江西省樟樹市：黑皮雞樅菌成為農民增收致富“黑黃金”

發布時間：2023-07-12

來源：新華社

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近日，在江西省樟樹市劉公廟鎮菌菇種植基地，一排排黑皮雞樅菌長勢喜人。

據了解，該基地主要進行菌包制作以及食用菌培育、烘干、包裝等業務，帶動40多人就業。近年來，樟樹市大力發展鄉村振興產業，因地制宜擴大食用菌種植規模，帶動更多居民在“家門口”實現就業增收。

黑皮雞樅菌具有食用和藥用價值，也是中國傳統的食用和藥用真菌之一，因鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受青睞。

黑皮雞樅菌不僅含有豐富的氨基酸，維生素和醇類物質及多種生物酶，還含有多酚、多糖、黃酮等多種生物活性成分，經常食用可幫助調節腸胃功能、提高個體免疫力。（來源：新華社）

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