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    上海市金山區(qū)：成功選育雙孢菇新品種 優(yōu)勢凸顯

    發(fā)布時間：2023-05-31

      來源：上農(nóng)APP、金山三農(nóng)、上海市農(nóng)科院

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    日前，雙孢蘑菇成果推介會在上海市金山區(qū)廊下鎮(zhèn)順利舉行。會前，與會人員前往上海聯(lián)中食用菌合作社（下稱“聯(lián)中合作社”）參觀新品種“申K6”和添加劑“SN-100”。
     
    “‘申K6’是針對我國培養(yǎng)料三次發(fā)酵栽培技術(shù)，選育出抗性強、品質(zhì)佳和產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)新品種，目前已逐漸成為聯(lián)中合作社雙孢蘑菇生產(chǎn)‘主力軍’，加快了雙孢蘑菇品種國產(chǎn)化進程。”雙孢蘑菇科研團隊張津京副研究員說。
    與傳統(tǒng)的一二次發(fā)酵方式相比，三次隧道式發(fā)酵具有發(fā)酵更均勻、過程更可控，具有提高菇房周轉(zhuǎn)率等顯著優(yōu)點，尤其適宜工廠化栽培模式。一直以來，雙孢蘑菇三次發(fā)酵生產(chǎn)使用品種都是我國雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題，我國迫切需要選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的適宜三次發(fā)酵的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。
     
    自2018年起，聯(lián)中合作社就開始引進國際先進的雙孢蘑菇培養(yǎng)料三次發(fā)酵技術(shù)，并于2020年6月順利投產(chǎn)。但由于國內(nèi)對于雙孢蘑菇三次發(fā)酵技術(shù)的理論研究和技術(shù)支撐均是空白，無論是雙孢蘑菇品種還是服務于多潮生產(chǎn)的添加劑均受到國外技術(shù)制約。
    2021年開始，上海市農(nóng)科院食用菌所黃建春研究團隊著手圍繞三次發(fā)酵配套的關(guān)鍵技術(shù)——添加劑以及適應品種兩方面展開研究，并最終在眾多雙孢蘑菇資源中選出了“申K6”。
     
    通過多次生產(chǎn)對比可以發(fā)現(xiàn)，相較于市場上占比較高的國外品種A15，“申K6”具有抗逆性更強，菇形更大、菇蓋更厚實細膩，產(chǎn)量更高等優(yōu)勢。尤其在高溫試驗中，其耐高溫優(yōu)勢明顯。

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