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工人在貴州省大方縣中國白參科創園車間采收白參菌（周訓貴 攝）

工人在貴州省大方縣中國白參科創園車間進行菌種擺盤（周訓貴 攝）

工人在貴州省大方縣中國白參科創園車間整理運輸中的菌種（周訓貴 攝）

 

據了解，中國白參科創園是一家具有自主知識產權的集菌種研發、集約化生產、技術培訓、智慧交易為一體的全智能化栽培工廠。面對當前低溫寒潮天氣，該園充分發揮科技優勢，通過搭建的環境控制系統，將車間的溫度、光照和濕度控制在一個相對穩定的適宜白參菌生長的環境，確保車間不受外部環境影響，一年四季都能正常種出高品質、高產量的鮮菇，目前日產白參鮮菇5噸，穩定市場供應。

白參菌是一種食藥兼用的珍稀菌，菇體質韌、味道清香、鮮美爽口、營養豐富，含有17種氨基酸以及其他礦物質元素，從中提取的多糖具有防癌、抗癌功效，還具有滋補強壯、清肝明目、健胃潤腸、鎮靜和氣等作用，特別對小兒盜汗、神經衰弱、頭暈耳鳴等有顯著功效，是一種名副其實的高蛋白低脂肪類的保健食材及藥材。目前，白參菌已獲生態原產地產品認證，中山大學對其進行研究，發現白參菌對抗疲勞、降血糖有明顯的作用。