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     近期，蘑菇餐廳推出菌種火鍋套餐，每人49元、69元價格不等，游客們有的穿梭在展示長廊學習知識，有的自己動手制作菇類餅干，這里既不是新式餐廳，也不是旅游景點，而是浙江省麗水市百興真菌生物科技有限公司建成的菇文化主題樂園，采用農(nóng)旅融合的“魔幻菇林”項目。
     在這里，到處充滿游樂與體驗的氣息，全透明的蘑菇培育房用于科普教育，員工不種香菇，改當“菇菇”講解員，為參觀者講解蘑菇的“前世今生”，以蘑菇為原型的文創(chuàng)產(chǎn)品遍布工廠角落，剛剛采下的新鮮蘑菇直接端上餐桌。

     張雯芳就是“菇菇”講解員中的一員，說起這個“菇”字，雯芳開始滔滔不絕，“800年前，棲居麗水慶元的香菇始祖吳三公發(fā)明了人工栽培香菇‘剁花法’‘驚蕈術(shù)’，讓慶元成為‘香菇開史之地’。”
     深山藏得住美景卻藏不住山珍，歷經(jīng)800年的風雨錘煉、傳承與創(chuàng)新，麗水慶元食用菌產(chǎn)業(yè)從“一菇獨秀”到“百菌齊放”，并形成集生產(chǎn)、加工、流通、配套為一體系的完整食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)從綠水青山間“種出”金山銀山。

     雯芳的父母就是地地道道的菇農(nóng)，對于麗水慶元人來說，種菇不只是生計，也是一種情懷。“父母那個年代的菇農(nóng)是用汗水澆灌的，現(xiàn)在我是用嘴說菇，稱得上是新型菇農(nóng)。”雯芳得意地說。
     “稅收的優(yōu)惠對百興公司影響特別大，主要在于我們的模式是集餐飲、零售、研發(fā)、加工為一體的，涉及減免的增值稅品目還不少，還有房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅的優(yōu)惠減免。我們計劃將節(jié)省下來的資金投入到高科技精深加工方向，食用菌不再只當‘菜’，也能當‘藥’，價值可增加10倍以上，”總經(jīng)理吳其進信心滿滿地表示。

     一朵小香菇，就這樣跳起“百變之舞”，讓當?shù)亟?jīng)濟發(fā)生翻天覆地的變化。食用菌產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展態(tài)勢，儼然已成為麗水旅游的一張“金名片”。麗水食用菌產(chǎn)品逐步由簡單加工向休閑、保健、藥用以及食用菌機械等方向不斷發(fā)展。