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福建省永安市聚焦食用菌產業結構調整，按照“綠色、優質、高效”的理念，大力發展高山香菇、生態竹蓀等特色高效食用菌產業，持續促進農民持續增收，具體措施如下：
     一是建好示范基地。按照適度規模經營的原則，全市培育重點企業4家、食用菌專業合作社25個；建有設施鋼架大棚30多畝，工廠化溫控大棚100多畝，食用菌菌包自動化生產線4條，在上坪、青水、貢川、洪田、大湖、小陶、羅坊等鄉鎮建成各類食用菌示范基地7個。
     二是做強高山香菇。依托現代化菌包生產線，以青水畬族鄉早安村、三房村和貢川鎮洋峰村、雙峰村為核心，輻射帶動全市高山香菇特色食用菌產業發展，預計2021年全市高山香菇產業可達500萬棒，產值2700萬元。
     三是培優生態竹蓀。以大湖鎮魏坊村、羅坊鄉左拔村和小陶鎮上湖口村為核心，輻射帶動全市特色竹蓀產業發展，預計2021年全市竹蓀種植可達300畝，產值650萬元。
     四是深植珍稀菌類。以原培真、健寶等企業為核心，引進牛樟芝、桑黃、羊肚菌、鹿茸菇等珍稀食藥用菌類新品種，開發牛樟芝滴丸、精油和菌茶等精深加工產品，打造集生產、加工、銷售為一體的全鏈條化生產模式，預計2021年全市珍稀食藥用菌類新品種可達150萬棒，產值1800萬元。