3月13日下午，浙江金華市磐安縣雙峰鄉皂坑村的山之舟生態農業公司種植基地里，菇農正忙著采收長成的羊肚菌，包裝后快遞發給周邊縣市的餐館烹制高檔菜肴，每日供不應求。
“5畝大棚種植的羊肚菌，3月初開始采收，鮮品的售價是100到300元每公斤，干品價格1000到2000元每公斤。”基地負責人包金亮高興地說，2019年試種羊肚菌以來，每畝產量在250到500公斤，市場價按照低點100元/公斤計算，畝產也有2.5萬元，效益遠超普通菌菇。
磐安是“中國香菇之鄉”，1974年出生的包金亮，18歲高中畢業后回村跟著父親種香菇，曾遠赴日本、韓國學習先進種植經驗，并創辦食用菌研究所，改良技術、發明創新，30年來榮獲國家林業和草原局第二批林草鄉土專家、浙江省優秀高技能人才、金華市食用菌技術首席、磐安縣科技特派員等諸多榮譽稱號。
羊肚菌因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，被譽為“食品之冠、菌中之王”，是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，富含多種人體需要的氨基酸和維生素。稱“王”的羊肚菌，脾性也讓人難以捉摸，人工栽培屢屢碰壁。目前，四川、云南等地種植技術相對成熟，但浙江省內尚沒有大規模出產，各地絕收現象常有發生，技術仍有待突破。
“磐安山林里野生羊肚菌比較多，說明這里的氣候適合生長。”包金亮說，普通菌類的種植門檻、效益都在降低，羊肚菌栽培技術含量高、競爭小、市場大。他已關注研究羊肚菌10年，在國內相關研究30多年經驗的基礎上，3年來成功摸索出一套種植方法。
大棚栽培成功后，2020年底包金亮采用林下種植靈芝、竹蓀相似的方式，又試種了50畝林下羊肚菌。“林下基地海拔900多米，采收要晚一個月，估計產量會比大棚低，但是仿野生環境的價格可以更高。”
包金亮說，羊肚菌的種植是“顛覆性的”，跟香菇完全不同，他正在考慮制定標準化技術規程，摸透每個環節后指導菇農一起種植。相較于香菇種植的辛苦，羊肚菌從種植到采收跨度只要4個月，時間更短、效益更高。
“我們計劃10月建設500畝示范基地，同時爭取帶動農民種植500畝，達到千畝規模。”包金亮對羊肚菌種植的前景信心滿滿。
APP下載
