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     冬天，正是松露盛產(chǎn)的季節(jié)。這種學(xué)名塊菌的食用野生菌，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)等樹(shù)木根下，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和大量微量元素，由于對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，因此，產(chǎn)量稀少、彌足珍貴。
     在我國(guó)，松露主要出產(chǎn)于金沙江流域，以四川省攀枝花市為中心的方圓200公里范圍內(nèi)，是世界兩大野生松露自然分布區(qū)之一。作為攀枝花市松露的主產(chǎn)區(qū)，仁和區(qū)中壩鄉(xiāng)出產(chǎn)的松露果型好、香味濃，是中國(guó)松露品質(zhì)最好的區(qū)域之一。

     中壩鄉(xiāng)有不少“松露獵人”，行走在大山密林之中，尋覓松露身影。隨著松露開(kāi)采經(jīng)驗(yàn)積累，開(kāi)采工具也在更新?lián)Q代。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卮罅μ岢珜?duì)松露進(jìn)行保護(hù)性開(kāi)挖，讓“黑珍珠”為人們的味蕾帶來(lái)驚喜與享受。