多吃食用菌提高自身免疫力的作用將在疫情防控中大有作為！_產(chǎn)業(yè)資訊_食用菌新聞

多吃食用菌提高自身免疫力的作用將在疫情防控中大有作為！

發(fā)布時間：2020-02-06

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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截止2020年2月6日，新型冠狀病毒疫情還在持續(xù)進展中。“如何做好個人防護、如何提高免疫力”是目前多數(shù)人所想的問題，而當(dāng)前除了聽從專家指導(dǎo)做好預(yù)防外，那么我們不妨把眼光放到食用菌上，多吃食用菌提升免疫力，遠離病毒，畢竟食用菌的營養(yǎng)價值正得到大家的廣泛認可。

免疫力是世界最好的醫(yī)生

新型冠狀病毒引發(fā)的肺炎，來勢兇猛，而它們最青睞的人群——免疫力低下人群。此次患病甚至死亡的絕大多數(shù)，都是本身患有一定疾病或老年人或免疫力非常底的人群。所以想要抵抗病毒，就要讓我們免疫力保持良好狀態(tài)。

食用菌產(chǎn)品——提升免疫力、滋養(yǎng)健康的守護神

之所以說食用菌是健康的守護神，是因為食用菌中含很多對人體有保健作用的有效成分，如真菌多糖、腺苷、三萜類、甾醇類、黃酮、牛黃酸、內(nèi)酯、有機酸等等。

生物體中維持生命活動的高分子物質(zhì)主要有三種，即核酸、蛋白質(zhì)和多糖，其中多糖廣泛存在于動物細胞膜或植物和微生物細胞壁中，由于其構(gòu)型復(fù)雜，千變?nèi)f化，往往成為各類細胞表面的特殊標(biāo)記。細胞間信號的產(chǎn)生、傳遞和感受都與細胞膜上多糖體的介導(dǎo)有密切的關(guān)系。這些多糖分子正像安裝的天線一樣，隨時捕捉來自各方信息。同時不同結(jié)構(gòu)的多糖又像不同的人有各異的相貌，以便各自識別。這樣，多糖可組成細胞表面對各種抗原、激素和藥物的受體，它參與細胞的接觸、激活、增殖等重要生命活動。

實驗證明，多糖能增強T細胞的功能，使免疫功能低下的動物恢復(fù)正常。特別是它們對具有殺傷腫瘤細胞功能的Tc細胞、NK細胞及LAK細胞有激活作用。從冬蟲夏草中提取分離的蛋白結(jié)合多糖（CO-N），無論體外或體內(nèi)試驗都有明顯的抑制腫瘤的效果。通過螢光流式細胞儀分析發(fā)現(xiàn)，CO-N能與癌細胞膜上受體結(jié)合，阻止葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞內(nèi)部，從而使腫瘤細胞缺乏能量而“餓死”。

多糖又是免疫B細胞活化劑。香菇多糖、靈芝多糖等都能促進B細胞增殖，使其產(chǎn)生大量免疫球蛋白抗體，從而增強抗病能力。腫瘤病人和移植有腫瘤的動物生成抗體能力很低，服用多糖后可恢復(fù)正常。

點擊查看更多信息--->> 食用菌的抗菌抗病毒作用將在“冠狀病毒”疫情防控中大有作為！（附：新型冠狀病毒防護指南）

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