過去，想吃到鮮美的黃傘菇、環柄菇和巴爾喀什蘑菇，必須到野外采集。如今，新疆的市民將一飽口福可以吃到人工種植的這3種野蘑菇了。今年，來自國家食用菌產業技術體系新疆綜合試驗站的高級農藝師魏鵬及其團隊通過近5年的努力，成功馴化了這3種食用菌，制定出適合人工栽培的技術管理體系，實現了人工繁殖菌種。
項目實施期間，生產黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇等野生食用菌菌袋6000袋，年產鮮菌3噸，菌袋生產成品率達80%以上，菌袋出菇轉化率達到50%以上。魏鵬測算，每個黃傘菇菌袋產菇0.5公斤，以每公斤20元的價格出售，一個半畝地的標準大棚可排放1萬個黃傘菇菌袋，其純利潤可達7.6萬元。
新疆野生食用菌資源十分豐富，但多年來缺乏科學開發和合理保護。長期以來，野生黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇等食用菌處于野生狀態，無法進行人工栽培，而人們的掠奪性采摘，嚴重破壞了生態環境，也使野生食用菌資源日漸枯竭。
為此，國家食用菌產業技術體系新疆綜合試驗站高級農藝師魏鵬及其團隊，自2012年6月在新疆農科院創新基金項目的支持下，開展了“新疆黃傘等野生食用菌馴化研究及開發利用”項目研究。
科研人員首先到阿瓦提縣、哈巴河縣、阜康市、喀什市等縣市的野生食用菌適生區，對野生食用菌生長情況進行了調查，摸清野生食用菌對光照、溫度、濕度、PH值等環境條件與菌絲生長、子實體萌發和生長之間的關系，總結其相互作用的規律。同時，科研人員在野外采集了黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇、平菇、阿魏菇等菌株，利用孢子分離法和組織分離法，分離野生食用菌菌種，最終經過生物學特性觀察、鑒定和生理學研究培養、馴化、篩選出10個適合人工栽培的菌種。
科研人員還通過觀察野生食用菌在不同培養基上的生長速度、粗壯情況和出菇結果，篩選出適宜人工栽培的培養基配方3個，并進行不同區域種植試驗。來源：科技日報
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