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    隨后，林金榜帶著記者走進了他的生產大棚。打開冷凍庫，在整齊的貨架上，可以看見白花花的一片。他介紹說，這些是新產品，名叫杏鮑菇。他說，1993年，他的一個朋友在日本吃到了杏鮑菇，覺得味道爽滑鮮美，這引起了他的興趣
    杏鮑菇需要生長在13℃—18℃的環境里，而當時沒有技術和設備，想在廈門成功培育杏鮑菇幾乎是一個夢。盡管如此，他還是委托朋友從日本將杏鮑菇的種子帶了回來。于是，他和父親開始摸索起來。他說，自然狀態下，杏鮑菇只能在冬天種植，而且長得也不好，于是他決定引進冷庫技術。開始了冷庫種植杏鮑菇的道路。在不斷摸索的過程中，他發現墻式豎直的方法對菇類生長更有利。
    2007年，他首次采用了墻式種植法，大大提高了杏鮑菇的產量。隨著銷售量的增加，他正式注冊成立了公司，種植規模達到3000平方米，成為遠近聞名的“蘑菇大王”。