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    陜西漢中引進的白玉木耳示范栽培取得了成功，近日，白玉木耳喜獲豐收，并已大量上市了。

    據(jù)了解，白玉木耳是木耳新品種，是從毛木耳中發(fā)現(xiàn)的白色變異菌株，經(jīng)分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩(wěn)定的毛木耳新菌株。該品種菌絲潔白、生長勢強，菌絲最適生長溫度22～32℃，子實體白色，不易出現(xiàn)流耳。該品種子實體耳狀或盤狀，小孔出耳多為單片，鮮耳乳白色，表面光滑有明顯光澤，半透明；這種木耳耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養(yǎng)豐富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不飽和脂肪酸6.22%，可食性膳食纖維35.1%，是木耳界名副其實的“白富美”。

 

 

    玉木耳是李玉院士團隊利用多孢自交選育成功的食用菌新品種，色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，圓邊，少筋、小碗、單片、肉厚、質(zhì)脆，口感好，營養(yǎng)價值豐富，市場前景廣闊。該縣對玉木耳進行引種栽培研究，篩選適合本地的栽培方法進行推廣，不但豐富了陜西的食用菌資源，對食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也具有重要的理論與實踐意義。