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    “十二五”以來，平泉市香菇產業發展迅猛，生產規模以年均30%以上的速度遞增，到2015年底，全市香菇生產規模達3億袋，栽培面積達3.9萬畝，建成10畝以上標準化園區1445個，產量達23萬噸，實現產值23億元。 平泉香菇產品形式分為鮮品、干品、鹽漬品、速凍品、罐頭、蘑菇醬、快餐等七類，其中鮮品比例約為70%，干品比例約為20%，其他類別約占10%。平泉鮮香菇所占比例在全國主產區中是最高的。根據不同消費市場，平泉鮮香菇又分為花菇、出口光面、內銷光面、黑光面、小白菇、大包裝、二級菇、菜菇等多個規格。國內銷售市場遍及北京、上海、廣州等60余個大中城市，在杭州、上海、南京、成都等城市設立了平泉香菇直銷網點。出口市場覆蓋美、日、韓等16個國家和地區。

    此外，平泉瀑河源食品有限公司在韓國首爾投資設立了直銷公司。承德森源綠色食品有限公司在北京開設了8家“菇芳源”香菇雞快餐連鎖店，助推了食用菌健康理念、食用菌文化的傳播。平泉香菇年銷售量達到23萬噸，年銷售額23億元，其中鮮香菇出口量達到8000噸，約占全國出口量的40%，年出口額突破2000萬美元。