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　　“小”香菇跨越行業危機

　　1981年，隨縣三里崗鎮的雷于國帶16斤半干香菇去廣州，凈掙30元，推開山間珍品直接進城的“大門”。以此為起點，2000年，他和外商合資創辦出口公司湖北裕國菇業有限公司，拿到隨州地區“香菇出口第一單”，當年創外匯240萬美元。2015年3月，裕國股份在新三板掛牌后，向資本市場直接融資1.1億元。“緊跟時代，堅持創新，讓企業一步步發展壯大。”雷于國說。2014年，香菇的初加工模式優勢不再，多家知名企業或遭受重創、或倒閉。面對危機，裕國股份加大科技投入，先后與中國農業大學、華中農業大學、湖北工業大學、武漢工程大學等高校合作，研究香菇重金屬、農殘防控技術，培育富硒香菇等新型品種；研究利用新技術提升深加工產品檔次；研究建立香菇多糖的技術標準。

　　該公司研發團隊培育專門用于提取香菇多糖的品種，2012年開始與無限極（中國）有限公司合作，把香菇加工成口服液，產品供不應求。雷于國介紹：“平均下來，每斤香菇科技研發投入一元左右，但每斤可以多賣3元錢，提取的香菇多糖是普通香菇的三倍。”老干媽最初也不生產香菇醬，雷于國主動上門介紹公司的研發成果，最終促成雙方合作。同樣，裕國股份與周黑鴨合作，開發鹵香菇等系列休閑食品，迅速擴大市場。現今，僅周黑鴨對其香菇原料的年采購量就超4億元。2015年1月，該公司成為全國香菇行業第一家“優質道地藥材（香菇）示范基地”。

　　邁入科技殿堂

　　香菇研究院誕生尖板眼

　　“這是玫瑰菇，顏色、形狀像玫瑰花，準備今年七夕節重點推出；這是榆黃蘑，口感滑嫩，就是很‘嬌氣’，不太好養；這是猴頭菇，很可愛吧，不僅能吃還能用作家庭觀賞……”省香菇產業技術研究院的智能種植基地里，裕國股份技術部主管但冬梅流利地向參觀者介紹。3年前，這名畢業于華中農業大學研究生院的美麗女孩放棄了留在大城市的機會，回到家鄉隨州。她說：“這里有發展香菇產業最好的環境。”

　　2016年6月，經省科技廳批準，湖北省香菇產業技術研究院正式落戶裕國菇業股份有限公司。省科技廳相關負責人表示：中國香菇產業經過30多年的快速發展，產量大約占全球的八成，僅在湖北省，產業規模達400億元。但是，業內普遍存在資源依賴大、附加值不高等問題，整個產業處于中等水平。建設香菇產業技術研究院，可以凝聚全國最高端的科研力量，合力解決香菇行業的關鍵技術和共性技術，從而帶領整個產業向高端邁進。

　　該公司先后聘請袁隆平院士、李玉院士，全國食用菌行業知名專家呂作舟等知名院士專家為企業顧問，并與中國農業大學、華中農業大學等多家知名院校合作，不斷加大研發力度承擔食用菌重金屬防控、富硒香菇培育等工作，重點研發食用菌新品種。一年來，這家研究院試驗百余個品種，初步挑選出20個品種進行試種。俏麗的“彩菇”一面世，就被訂購一空，綜合效益是普通種植的兩倍多。

　　有了創新體系的支撐，裕國股份越做越大。截至目前，該公司擁有各類專利22件，其中發明專利2件。“主要栽培食用菌種質資源評價和品種選育及生產應用”榮獲湖北省科技進步二等獎。產品遠銷美國、東南亞、西歐、拉美及香港等多個國家和地區，連續多年居全國食用菌行業出口前列。在國內市場，已經成為無限極、湖北周黑鴨、真功夫、統一企業、沃爾瑪、華潤集團、同仁堂等國內大型企業或連鎖商超的重要供應商。根據全國食用菌協會的統計，2013年以來，連續四年，裕國股份的經營收入、納稅額、出口額均居全行業第一名。

　　香菇脆、香菇醬、香菇酵素、香菇餅干……如今，這家“香菇大佬”又盯上了小包裝的即食食品。