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    快訊：專家稱超市“新鮮木耳”多為泡發(fā)產(chǎn)品可放心食用

    發(fā)布時間：2016-12-06

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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         本網(wǎng)訊（記者 劉懷瀛）最近，網(wǎng)傳超市賣的“新鮮木耳”有毒不能吃。業(yè)內(nèi)專家指出，新鮮木耳本身并不含毒性，但黑木耳營養(yǎng)豐富，泡在水中容易引起細菌繁殖，遇到高適宜的環(huán)境，細菌繁殖速度就會變快，導致生物毒素的形成。而且鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。未經(jīng)處理的生鮮黑木耳不能直接食用，但現(xiàn)在大多超市里所賣的“新鮮木耳”，實為干木耳用水浸泡發(fā)制的產(chǎn)品，并非剛摘下來的生鮮黑木耳，所以消費者可放心食用。

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