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    侯科軍:小小食用菌做出大文章

    發(fā)布時間:2016-08-02

      來源:膠東在線

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        說起蘑菇,大家都不會陌生。但是金色的金針菇,乳黃色的猴頭菇,奶白色的雞腿菇、形態(tài)各異的真姬菇同時出現(xiàn)在一個蘑菇大棚里,你會不會覺得稀奇呢?
      沿朱橋老煙濰公路,從寺莊糧庫北側(cè)的水泥路一直向東,在萊州朱橋鎮(zhèn)寺莊村侯科軍的蘑菇種殖大棚里,記者看到了“蘑菇世界”。
      研究食用菌近乎癡迷,大學(xué)畢業(yè)回家種蘑菇
      出生于上世紀70年代初的侯科軍,受父親影響,從小對菌類特別感興趣。侯科軍的父親侯智遠,是遠近有名的菌種培育專家,從小看著父親從一堆棉籽皮里面能夠培育出各種神奇的小蘑菇,就認定食用菌一定會大有文章可做。在父親的鼓勵和支持下,他考入了萊陽農(nóng)學(xué)院,在學(xué)校教授的教導(dǎo)下,對食用菌的培育做了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。畢業(yè)以后,回家用所學(xué)知識建起了高標準的蘑菇種植大棚,開始在這片田地里潛心研究食用菌的種植。今年76歲的侯智遠,從事食用菌研究已經(jīng)有50余年,從上世紀60年代末就從事銀耳種植,對食用菌有著很深的感情和種植經(jīng)驗。對食用菌進行提純、脫毒、育種、雜交,培訓(xùn)出了很多優(yōu)良品種。
      小蘑菇做出大文章,他將山珍送上了平常百姓的餐桌
      侯科軍除了推廣種殖技術(shù)外,還立足于新品種的研發(fā)和培育。2012年春天,他在平菇的培育上取得了重大進展,跟父親一起培育出了平菇的新品種——LZ1202。該品種是由硬柄菇和軟柄菇雜交而成,具有產(chǎn)量高、品質(zhì)高、抗病性強、口感好、耐儲存等特點,新品種一面市,就得到廣大種植戶的搶購,萊州市三山島街道西由的蘑菇種植戶唐云琴告訴記者,這個品種她家種的很滿意,由于口感好,上市后根本不夠賣。憑借自己的特長優(yōu)勢,侯科軍除了種植一部分平菇,還種植一些本地市場上不常見的猴頭菇、黃金針菇、真姬菇、雞腿菇、姬松茸等稀缺蘑菇。侯科軍說:“猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭菇菌肉鮮嫩,香醇可口,非常好吃。拿到集上去賣,好多人都是第一次見到。”記者看到,在猴頭菇的菌墻上,乳白色的菇體長滿毛茸茸的肉刺,遠遠望去很像金絲猴的腦袋,十分好看。
      在大棚里種植黃金針菇的菌墻旁,記者第一次見到黃色的金針菇。見記者好奇,侯科軍的媳婦邢金梅打開了話匣子:“咱們市場上見到的那種白色的金針菇,在食用菌里面也叫銀針菇,俺家的這種黃金針菇出去賣,好多人都說是壞的,在市場上得解釋半天人家才買點回家嘗嘗,第二回就主動回來找我們要了。”邢金梅說,這種黃金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口,特別適合涼拌和涮火鍋。
      在養(yǎng)殖棚的一角,記者看到好多乳白色的粗如手指的白色雞腿菇破土而出,煞是惹人喜愛。侯科軍說,他家的雞腿菇也是經(jīng)過改良的新品種,菇體潔白,美觀,肉質(zhì)細膩。侯科軍說:“雞腿菇也是一種名貴食用菌,具有高蛋白,低脂肪的優(yōu)良特性。口感滑嫩,清香味美,營養(yǎng)豐富、有助于增進食欲、消化能力,非常適合兒童和老人。”
      菇棚里的致富路,他立志將食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強
      侯科軍說,食用菌由于整個生長周期不施用任何化肥和農(nóng)藥,屬于零污染農(nóng)產(chǎn)品,近幾年已經(jīng)得到很多消費者的認可和青睞。由于食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物,具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫力、降低膽固醇等多種藥理作用,已經(jīng)被越來越多的市民認可。侯科軍告訴記者,由于他家的蘑菇品種多、質(zhì)量好,現(xiàn)在他的蘑菇多數(shù)被一些金礦職工買走,還有市區(qū)幾家規(guī)模較大的火鍋店、賓館、菌類餐館定期上門要貨,所產(chǎn)的蘑菇根本不夠賣。
      今年,他和妻子計劃在研發(fā)和推廣新品種的基礎(chǔ)上,將種植數(shù)量再擴大一下,籌劃開展自助采摘活動,吸引市民自己到菇棚中采摘最新鮮的蘑菇。同時準備印刷禮盒,通過淘寶網(wǎng)銷售,讓更多的朋友吃到地道美味的新鮮蘑菇。

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