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    市場:2016年5月-6月主要城市食用菌價格走勢分析

    發(fā)布時間:2016-07-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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         本網(wǎng)訊 (記者 張晶 數(shù)據(jù)調(diào)研 市場部)根據(jù)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)市場部調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,6月份,全國部分地區(qū)食用菌市場價格均有不同程度的上漲。隨著夏季的到來,市場上食用菌產(chǎn)品主要為工廠化菇或反季節(jié)菇,大棚菇相繼退市,金針菇、杏鮑菇、雙孢菇等工廠化菇市場價格在本月有明顯的上漲。預(yù)計下月,工廠化菇市場價格將保持穩(wěn)定,不會有太大的波動。

        北京中央糧油批發(fā)市場:截止到6月13日,該市場下降的食用菌有3種,草菇由24元降至22元,降幅為8.3%;黑木耳由8.5元降至8元,降幅為5.9%;雞腿菇由10.5元降至10元/,降幅為4.8%;
        截止到6月13日該市場價格上漲的食用菌有6種,金針菇由3元漲至4元,漲幅為33.3%;海鮮菇由6.5元漲至8元,漲幅為23.1%;雙孢菇由14元漲至15元,漲幅為7.1%;香菇由5.5元漲至7元,漲幅為27.3%;猴頭菇由15元漲至16元,漲幅為6.7%;白靈菇由13.5元漲至22元,漲幅為63%;。白靈菇因?yàn)樯L周期和技術(shù)管理等問題相對其他菇種來講工廠化生產(chǎn)量一直不是很大,所以市場供貨量就顯得十分緊俏,故此價格也持續(xù)高位運(yùn)行。預(yù)計7月份市場價格將持續(xù)在20元以上。茶樹菇、杏鮑菇、花菇等品種的價格相對穩(wěn)定,沒有明顯波動。

        上海江橋蔬菜批發(fā)市場:截止到6月16日,該市場價格下降的食用菌有5種。平菇由5元降至4元,降幅為20%;姬菇由6元降至5元,降幅為16.7%;杏鮑菇由6元降至5元,降幅為16.7%;蟲草花由20元降至18元,降幅為10%,花菇由13元降至12元,降幅為7.7%;
         截止到16日,該市場價格上漲的食用菌有8種。香菇由8.5元漲至11元,漲幅為29.4%;白玉菇由13.3元漲至15元,漲幅為12.8%;雞腿菇由10元漲至12元,漲幅為20%;蟹味菇由13.3元漲至15元,漲幅為12.8%;海鮮菇由7.5元漲至8.5元,漲幅為13.3%;秀珍菇由7元,漲至8元,漲幅為14.3%;雙孢菇由10元漲至12元,漲幅為20%;雙孢菇近期由于貨源減少,導(dǎo)致價格有所上漲。其他品種價格趨于穩(wěn)定,沒有明顯的價格波動。

        重慶市涪陵區(qū)鵝頸關(guān)新大興農(nóng)副產(chǎn)品交易中心:截止6月14日,該市場價格下降的食用菌有7種。金針菇由3.2元降至3元,降幅為6.3%;海鮮菇由8元降至7元,降幅為12.5%;雞腿菇由12元降至11元,降幅為8.3%;雙孢菇由13.5元降至12元,降幅為11.1%;毛木耳由4.4元降至4.2元,降幅為4.5%;香菇由11元降至10元,降幅為9.1%;平菇由9元降至6元,降幅為33.3%;由于生產(chǎn)周期的影響,上市時間比較集中,導(dǎo)致價格下降。
        截止到6月14日,該市場價格上漲的食用菌有4種。白玉菇由13.3元漲至16.7元,漲幅為25.6%;蟹味菇由13.3元漲至16.7元,漲幅為25.6%;杏鮑菇由4元漲至5元,漲幅為25%;茶樹菇由8元漲至8.5元,漲幅為6.3%;茶樹菇一直是比較受消費(fèi)者歡迎的品種,尤其是酒樓飯店用量加大,但是根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣茶樹菇較多的烹飪方式是炒和干鍋,所以預(yù)計7月份價格會會呈持續(xù)上漲趨勢。

       廣東深圳海吉星批發(fā)市場:截止到6月8日,該市場價格下降的食用菌有3種,杏鮑菇由5.6元降至5元,降幅為10.7%;雞腿菇由15元降至13元,降幅為13.3%;豬肚菇由14元降至12元,降幅為14.3%;
        截止到6月8日,該市場價格上漲的食用菌有10種,白玉菇由10元漲至13元,漲幅為30%;海鮮菇6.4元漲至8元,漲幅為25%,秀珍菇由10元漲至11元,漲幅為10%;香菇由10元漲至14元,漲幅為40%,猴頭菇由14元漲至18元,漲幅為28.6%;平菇由8元漲至10元,漲幅為25%;雙孢菇由9元漲至12元,漲幅為33.3%;草菇由12元漲至16元,漲幅為33.3%;蟲草花由16元漲至18元,漲幅為12.5%,蟹味菇由6元漲至13元,漲幅為116.7%;據(jù)調(diào)查蟹味菇價格上漲的主要原因是市場需求增大,求大于供,導(dǎo)致價格漲幅度較大。金針菇、茶樹菇等品種的價格相對穩(wěn)定,沒有明顯波動。
     

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