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    4月15日一大早,重慶涪陵區(qū)焦石鎮(zhèn)卷洞食用菌股份合作社的理事長余登合就來到生產(chǎn)基地,按照約定,當天,合作社將向重慶萬州市場發(fā)送8萬袋以上的香菇和茶樹菇。
    說起如今紅火的食用菌產(chǎn)業(yè),余登合坦言,其成功的秘訣就是走股份合作之路。
    重質(zhì)量創(chuàng)品牌,獲得“有機”認證
    2005年底,掌握了食用菌種植技術(shù)的余登合,聯(lián)合焦石鎮(zhèn)幾家農(nóng)戶成立了悅來菌業(yè)協(xié)會（2006年更名為卷洞食用菌專業(yè)合作社）,開始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。
    “發(fā)展之初,我們最為注重的就是產(chǎn)品質(zhì)量。”余登合說,從最開始他們就把取得無公害食品認證作為目標,專門派人到浙江去學(xué)習(xí)取經(jīng),還與當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門一起研究制定了一套種植規(guī)范。2006年,僅僅時隔一年,當?shù)禺a(chǎn)出的食用菌就獲得了“無公害食品”認證。2008年,合作社注冊“卷洞牌”食用菌商標。
    為進一步打響品牌,合作社不斷改善生產(chǎn)工藝,堅持不施農(nóng)藥化肥,定期送檢,為提高食用菌的品質(zhì)打下了良好的基礎(chǔ)。2009年,卷洞食用菌獲得“綠色食品”認證;2011年,又獲得了“有機食品”認證。
    隨著卷洞食用菌產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提升,其銷售越來越紅火,促進了其生產(chǎn)規(guī)模的逐年擴大,到2011年,合作社從最初年產(chǎn)食用菌20萬袋,發(fā)展到150萬袋的規(guī)模。
    農(nóng)戶土地入股,產(chǎn)量年增百萬袋
    “合作社發(fā)展到一定規(guī)模,一些問題就逐漸暴露出來。”合作社理事劉正海介紹,由于規(guī)模逐漸擴大,合作社需不斷流轉(zhuǎn)農(nóng)戶土地,并雇用更多農(nóng)戶務(wù)工。但在土地流轉(zhuǎn)過程中,如果還是堅持原來的流轉(zhuǎn)政策,很容易出現(xiàn)農(nóng)戶土地向出價更高的產(chǎn)業(yè)聚集的情況,造成合作社無法成片流轉(zhuǎn)土地。同時,更多的農(nóng)戶在基地務(wù)工,容易造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。
    為解決這些問題,2012年,卷洞食用菌專業(yè)合作社改制為卷洞食用菌股份合作社,開始吸納農(nóng)戶土地入股。農(nóng)戶在土地入股后,除了每年能有固定的土地流轉(zhuǎn)收益和平時務(wù)工收入外,還能按照比例享受合作社收益分紅。
    “實行土地入股后,合作社迎來了新一輪發(fā)展,實現(xiàn)了多贏的局面。”余登合說,最初合作社僅有成員14戶,實行股份制后,合作社成員激增至115戶,255.91畝土地通過入股的形式,成片流轉(zhuǎn)給了合作社。僅僅一年時間,食用菌生產(chǎn)規(guī)模就增加了100萬袋,達到250萬袋/年的規(guī)模。
    同時,由于利益機制的保障,卷洞食用菌產(chǎn)品品質(zhì)并沒有因為規(guī)模的擴大而降低,反而大幅提高,其種植最多的香菇茶樹菇,一級產(chǎn)出率達到90%,而在以往不到80%,按照一二三級之間2—3倍的價格差距,僅此一項,就為合作社增加收入上百萬元。
    不僅合作社,農(nóng)戶也從股份制中獲得了利益。2012年,合作社除了支付工人工資350萬元外,當年社員分紅就達300萬元;115戶入股農(nóng)戶中,有30多戶住進了新建的農(nóng)民新村,22戶貧困戶戶均收入超過2萬元。
    建成18個凍庫,實現(xiàn)全天候銷售
    作為一項帶動農(nóng)戶增收的產(chǎn)業(yè),卷洞食用菌產(chǎn)業(yè)得到了當?shù)卣拇罅χС帧３嗽谄放坪突A(chǔ)設(shè)施建設(shè)上給予各類補貼外,2012年底,在其成立股份合作社后,重慶涪陵區(qū)供銷社通過資金入股方式,投入120萬元扶持資金,支持合作社建設(shè)18個凍庫。
    “有了凍庫,今后,卷洞食用菌就可以實現(xiàn)全天候銷售,不受氣候影響了。”余登合說,食用菌的銷售受氣溫影響較大,如果氣溫較高,產(chǎn)出的食用菌就必須及時賣掉,否則就會出現(xiàn)“爛倉”的情況。而合作社有了凍庫后,就可以通過凍庫的調(diào)節(jié),延長食用菌銷售時間,使淡季時也有大批量食用菌上市銷售,能賣出更好的價。
    目前,18個凍庫已基本建成,年內(nèi)就可投用。合作社將進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模,預(yù)計今年食用菌產(chǎn)出規(guī)模可達350萬袋,成為重慶市重要的有機食用菌種植基地。

劉正海檢查食用菌生長情況