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    本網(wǎng)訊（記者吳榮）據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息網(wǎng)監(jiān)測，今年第24周（2012年6月11日—6月17日）重點監(jiān)測的50家批發(fā)市場60個蔬菜品種中，其中食用菌產(chǎn)品中的平菇價格漲幅5%以上。
    今年由于受市場需求的影響，平菇價格相比去年較高，并呈逐步上揚趨勢；去年全國平菇平均價格為3.5-4.8元/公斤到今年的4.5-7元/公斤，平均上漲了1-2.2元/公斤。其由于栽培技術成熟，市場需求大的特點一直處于高產(chǎn)暢銷的水平。6月份新疆、浙江等地區(qū)平菇的平均價格為7.2-10元/公斤，比5月份上漲了1-2元/公斤，重慶地區(qū)已經(jīng)達到了7元/公斤的高價。據(jù)新疆克拉馬依農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場杜先生表示: 造成平菇市場價格上升的主要原因是氣溫的升高影響了平菇的生長，夏季栽培難度大，對生產(chǎn)條件要求高，所以平菇上市少，價格高。北京、寧夏等地近期由于平菇上市量減少，其重慶、河南等地平菇價格由5月末的4-5元/公斤上升到六月中旬的5.5-7元/公斤，6月末各地迎來了入夏以來的高溫天氣，個別地區(qū)平菇市場也在平穩(wěn)中逐漸呈現(xiàn)出上揚的趨勢，其中最為明顯的地區(qū)為北京、山東、重慶、浙江、江蘇、寧夏、新疆等地。
   平菇，具有栽培容易、適應性強、栽培區(qū)域廣闊且營養(yǎng)豐富、味道鮮美等特點，是我國食用菌栽培中數(shù)量最大、從業(yè)人員最多、食用人群最廣的品種之一。據(jù)多方調(diào)研，夏季高溫多雨，濕度大，管理技術不當易發(fā)生多種病蟲害，所以有些菇農(nóng)夏季不生產(chǎn)或者減產(chǎn)，導致平菇價格上漲；其次由于平菇的夏菇產(chǎn)量相對秋菇比較低，很多菇農(nóng)主要集中種植秋菇，競爭力小，也可致價格上揚。 從總體上說，目前我國的食用菌品種中，平菇的品種繁多，也最為混亂，同名異物，同物異名繁多，很難區(qū)別，由于平菇不同種和品種間的差異，對生產(chǎn)者來說注重的只是商業(yè)性狀，因此平菇的品種劃分有時與種有關，有時又無關。