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    周輝是湖南省長(zhǎng)沙縣原星沙鎮(zhèn)土橋村村民。2009年當(dāng)?shù)夭疬w，與大多數(shù)選擇就地安置的拆遷戶(hù)不一樣，他將目光瞄準(zhǔn)了春華鎮(zhèn)蓬勃發(fā)展的蘑菇產(chǎn)業(yè)。
    揣著一百余萬(wàn)拆遷款的周輝沒(méi)有購(gòu)房安家，而是從長(zhǎng)計(jì)議，尋思著怎樣盤(pán)活這筆錢(qián)，“人家買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)置派頭，我覺(jué)得有了事業(yè)再想這些也不遲，有理想就要努力去實(shí)現(xiàn)?！?BR>    經(jīng)過(guò)一段時(shí)間起早貪黑的市場(chǎng)調(diào)查，在馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，他了解到蘑菇味美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受顧客青睞。于是幾經(jīng)周折，他“三顧茅廬”來(lái)到福建漳州，請(qǐng)擁有40年經(jīng)驗(yàn)的老技師林海鴻出山幫自己一把。
    通過(guò)朋友打聽(tīng)得知，農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)春華鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)有深厚的基礎(chǔ)。然而前期資金投入之大讓單槍匹馬創(chuàng)業(yè)的周輝頭疼不已：一百余萬(wàn)拆遷款全部投進(jìn)去還差一大半。他不但用光了家中所有的積蓄，還四處借款。2010年底，他投入340萬(wàn)元成立了康輝食用菌有限公司。
    “前方有大山就努力翻過(guò)，有絆腳石就設(shè)法跨過(guò)?！眱A其所有創(chuàng)業(yè)讓周輝背負(fù)著巨大的壓力。多少個(gè)不眠之夜，他起床走進(jìn)蘑菇棚，觸摸著一手建立起的一切，擦干眼淚告訴自己不能輸。
    在技師夜以繼日的精心培育下，今年10月，第一批蘑菇長(zhǎng)出，剛運(yùn)到馬王堆蔬菜批發(fā)市場(chǎng)就一售而空?！懊科椒矫桩a(chǎn)菇20斤，遠(yuǎn)高于普通水平，15個(gè)大棚日產(chǎn)3000多斤!”周輝欣喜地告訴記者，這兩個(gè)月下來(lái)，賺了十多萬(wàn)。
    記者看到，蘑菇棚約7米高，從上至下鋪設(shè)了6層架子，星羅棋布的圓頂白蘑菇煞是可愛(ài)。周輝從附近村組請(qǐng)來(lái)的30名農(nóng)民，有的在棚中采摘，有的在加工分檢，有的在打包裝袋，一派繁忙?！耙惶旃ぷ?小時(shí)，一個(gè)月掙2000多元!”一名正在忙活的婦女說(shuō)，天天對(duì)著蘑菇，自己對(duì)它有了感情。
    周輝激動(dòng)地說(shuō)，照這樣的發(fā)展態(tài)勢(shì)，兩年后就能收回成本。他還打算實(shí)行工廠(chǎng)化生產(chǎn)，將蘑菇擺上超市的貨架，出口到周邊國(guó)家。