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    沒到過中國(guó)，外國(guó)人卻青睞“國(guó)酒”茅臺(tái)；甚至沒聽過平泉，他們卻能品嘗到山區(qū)特有的食用菌。平泉生產(chǎn)的各種食用菌產(chǎn)品不但暢銷上海、北京、天津、浙江、福建、大連等各大城市，還出口美國(guó)、日本、韓國(guó)、新加坡等地。小蘑菇“大搖大擺”闖海外，為外國(guó)人的餐桌增添一道道獨(dú)特的中式“客家菜”。

    平泉依托獨(dú)特的地理位置、適宜的氣候條件、豐富的林業(yè)資源以及通衢遼蒙三省區(qū)的地域優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)量位居華北首位。小蘑菇為平泉闖出了名氣，也為廣大菇農(nóng)帶來了富裕。

    “原先食用菌種植戶大多是各自為政，收獲后等著客商來收購(gòu)。如果行情看漲，皆大歡喜；遇到市場(chǎng)飽和，趕上上市旺季，大量的食用菌就很難賣出去，會(huì)造成‘菇賤傷農(nóng)’的惡果。”百家興食用菌專業(yè)合作社理事長(zhǎng)于海超說，“在生產(chǎn)上，也有許多種植戶因?yàn)槿狈夹g(shù)指導(dǎo)而造成減產(chǎn)絕收，給一心盼著種菇致富的農(nóng)戶當(dāng)頭一棒?！?/P>

    由此，專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生，開始為社員提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了食用菌的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，通過統(tǒng)一采購(gòu)菌種、原料、統(tǒng)一生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售，不但使社員節(jié)約了相當(dāng)?shù)某杀局С觯€增強(qiáng)了食用菌產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，原來產(chǎn)品銷售總是被動(dòng)受制于收購(gòu)商的局面也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槭召?gòu)商主動(dòng)上門攬生意。“加入專業(yè)合作社，技術(shù)有難題技術(shù)員給解決，產(chǎn)品統(tǒng)一銷售，每公斤高于市場(chǎng)價(jià)5角，增收有保障！”樸實(shí)的話語(yǔ)道出了社員的心聲。

    在利達(dá)合作社，記者看到占地2500平方米、建筑面積600平方米、擁有總?cè)萘?80立方米的大、中、小冷庫(kù)3處、加工車間200平方米的保鮮廠?！坝辛吮ｕr廠食用菌生產(chǎn)加工鏈條得到了延伸，在原來簡(jiǎn)單挑選、分級(jí)的基礎(chǔ)上又增加了香菇包裝、滑子菇加工、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)，不但提高了食用菌的附加值，還提高了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。”理事長(zhǎng)王紅掩飾不住內(nèi)心的喜悅。

    經(jīng)過幾年的發(fā)展，合作社逐步發(fā)展壯大起來，“推行公司+專業(yè)合作社+基地的生產(chǎn)模式，價(jià)格有保障，利潤(rùn)提高了20%—30%?！鞭r(nóng)民付海峰1996年開始發(fā)展食用菌，當(dāng)時(shí)產(chǎn)品銷售要經(jīng)過3個(gè)環(huán)節(jié)，價(jià)格低，效益不好。自從加入專業(yè)合作社，思想開闊了，發(fā)展的勁頭足了，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，現(xiàn)在有30畝園區(qū)一個(gè)，年可增加收入45萬(wàn)元。

    “看到社員生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，高興的同時(shí)也感覺肩上的擔(dān)子更重了，我有責(zé)任讓他們過得更好?！崩硎麻L(zhǎng)王紅不斷探索，為解決地栽香菇有沙影響出口的難題，她帶領(lǐng)專業(yè)技術(shù)人員不斷研發(fā)新技術(shù)，地栽香菇無(wú)土栽培小規(guī)模試驗(yàn)成功，出口平菇品種正在實(shí)驗(yàn)中。