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　　——國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“通江銀耳”拉動食用菌產(chǎn)業(yè)升級

　　近年來，通江縣深入挖掘國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“通江銀耳”的市場拉動作用，切實提高產(chǎn)品附加值和國際競爭力，促進(jìn)銀耳產(chǎn)業(yè)升級，使之成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一個強有力的推進(jìn)器，拉動食用菌產(chǎn)業(yè)升級。去年，該縣相繼被確定為全省優(yōu)勢特色效益農(nóng)業(yè)食用菌基地縣、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系四川創(chuàng)新團(tuán)隊科技示范基地縣、全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地強縣培育縣。

　　發(fā)展路徑

　　拉動產(chǎn)業(yè)升級

　　通江縣諾水河鎮(zhèn)梓潼村53歲村民黃武興種植銀耳20年。去年，他家種椴木銀耳800瓶、木耳1200瓶，純收入4萬余元。科技人員李仕州說：“該村有食用菌專業(yè)大戶20戶，全村去年食用菌產(chǎn)值達(dá)到300余萬元，純收入250余萬元。”

　　該縣優(yōu)化區(qū)域布局，鞏固提升傳統(tǒng)“兩耳一菇”模式，大力發(fā)展蔬菜型食用菌，突出生產(chǎn)示范基地建設(shè)，打造銀木耳、香菇、蔬菜型食用菌三大產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)通江食用菌規(guī)模化發(fā)展；突出良繁體系建設(shè)，增強科技創(chuàng)新能力，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點；突出產(chǎn)業(yè)科技支撐，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，加快推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；以市場需求為導(dǎo)向，培育龍頭，突出產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，用3—5年時間，把通江建成川東北食用菌產(chǎn)業(yè)大縣。通江縣農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹，他們的目標(biāo)是到2015年，全縣食用菌產(chǎn)品精深加工及流通增值達(dá)到2.5億元，食用菌產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)11.5億元以上。

　　該縣按照“一村一品”進(jìn)行集中連片、整體打造，建立三個食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和一個食用菌精深加工園區(qū)。一是銀木耳產(chǎn)業(yè)帶，集中分布于小通江河流域，主要包括鐵廠、諾水河、板橋口、沙坪、青峪、新場、陳河、煙溪、涪陽、回林、草池等14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。二是香菇產(chǎn)業(yè)帶，集中分布于大通江河流域，以兩河口、鐵溪、長坪、朱元、泥溪、沙溪、勝利、松溪、澌波、董溪、龍鳳等13個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為主。三是蔬菜型食用菌產(chǎn)業(yè)帶，集中分布于該縣低山區(qū)，以諾江鎮(zhèn)、民勝、楊柏等3個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為重點。四是精深加工園區(qū)建設(shè)，集中打造以光泰科技公司、銀耳酒業(yè)公司、浩翔科技公司等企業(yè)為中心的龍溪溝工業(yè)園區(qū)，大力發(fā)展以銀耳等為原材料的食用菌精深加工產(chǎn)品。該縣堅持把以銀耳為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)作為立縣支柱產(chǎn)業(yè)來抓，逐步實現(xiàn)由分散向規(guī)模跨越，由傳統(tǒng)向科技跨越，由基地向園區(qū)跨越，由產(chǎn)品初加工向精深加工跨越，推動了縣域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，特別是對農(nóng)民增收起到了重要支撐作用。

　　今年，該縣栽培椴木銀耳91萬瓶、椴木木耳85萬瓶、椴木香菇98萬瓶、袋料香菇1930萬袋、鮮食型食用菌1500萬袋、蘑菇1000畝、靈芝200畝、茯苓100畝。食用菌生產(chǎn)規(guī)模達(dá)2.51億袋，年總產(chǎn)量達(dá)12.9萬噸（鮮品），產(chǎn)值5.1億余元，農(nóng)民人均增收400余元。

　　延長鏈條

　　提高產(chǎn)品附加值

　　通江縣積極加強銀耳精深加工開發(fā)，目前已開發(fā)多個產(chǎn)品，發(fā)展勢頭強勁。光泰科技公司加工的壓縮銀耳、銀耳酒業(yè)公司生產(chǎn)的通江銀耳酒、銀通公司生產(chǎn)的通江銀耳飲料等產(chǎn)品質(zhì)量上乘、市場暢銷，全縣銀耳深加工產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)1億元。通江浩翔科技公司與成都中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合研制的銀耳降脂膠囊已獲保健食品生產(chǎn)批文，浩翔公司已征地200畝，正在建設(shè)生產(chǎn)廠房。

　　選好支撐

　　科技投入作保障

　　通江縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)技師李仕州介紹，通江銀耳科研所的15名技術(shù)人員在生產(chǎn)季節(jié)全部下鄉(xiāng)與老百姓同吃同住，開展培訓(xùn)會，進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)等。

　　為抓優(yōu)良品種選育，該縣銀耳科研所從野生銀耳中馴化選育出銀科01等優(yōu)良菌株，品種的更新?lián)Q代使銀耳單產(chǎn)從過去的0.3斤提高到0.6斤；為抓節(jié)本增效技術(shù)研發(fā)，他們探索出提高銀耳生產(chǎn)棒出耳率等新技術(shù)，變燒柴升溫滅菌為鍋爐蒸汽滅菌；為抓產(chǎn)品開發(fā)，縣內(nèi)企業(yè)與四川大學(xué)等科研院所聯(lián)合開展技術(shù)協(xié)作和攻關(guān)，在產(chǎn)品精深開發(fā)上取得實效；為加大投入力度，該縣多方籌資近2000余萬元投入食用菌產(chǎn)業(yè)，撬動民間資金2億元，有力促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

　　目前，該縣選育的優(yōu)質(zhì)銀耳菌種已推廣到安徽、河南等地；通過引進(jìn)馴化、篩選出適合該縣栽培的優(yōu)質(zhì)木耳菌種。通過實施陽光工程、新型農(nóng)民科技培訓(xùn)項目、新西蘭駐華使館援助培訓(xùn)項目，發(fā)展食用菌科技示范戶500人、技術(shù)能人1500人、技術(shù)明白人16000人，初步形成了“公司+科研+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)、研、銷一體化服務(wù)發(fā)展模式，為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了可靠保障。

　　部門聯(lián)動

　　促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展

　　“為加強耳林資源的保護(hù)與發(fā)展，我們嚴(yán)格執(zhí)行年度采伐限額計劃和憑證采伐制度，嚴(yán)禁亂砍濫伐耳林，并且通過認(rèn)真實施天保工程、退耕還林及低產(chǎn)耳林改造等林業(yè)項目，森林面積和活立木蓄積量穩(wěn)定增長，以促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。”通江縣林業(yè)局長說。

　　該縣實行部門服務(wù)包干制，菌農(nóng)需要什么服務(wù)就提供什么服務(wù)；建立“包片連線駐點”目標(biāo)管理責(zé)任制，落實薪炭林間伐計劃；縣信用聯(lián)社及時發(fā)放生產(chǎn)信貸資金，對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予資金傾斜；縣供銷社積極開拓市場，簽訂銷售定單，支持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　■ 思考——

　　產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵靠人才

　　發(fā)展產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵在人才。針對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)人才匱乏的問題，該縣強化技術(shù)隊伍建設(shè)。加強科研和技術(shù)推廣人員配備，不拘一格挑選食用菌科研及技術(shù)推廣人才；撥付專款聘請大專院校科研院所專家教授作為食用菌發(fā)展的科技顧問，通過“引進(jìn)來”和“走出去”的方式，打造一支技術(shù)過硬的本土專業(yè)技術(shù)隊伍；加大對生產(chǎn)大戶的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，發(fā)揮示范帶動作用；通過多種方式對廣大農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，全面提高耳菇種植、生產(chǎn)、管理水平。

　　■ 鏈接——

　　1995年，通江被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國銀耳之鄉(xiāng)”。2004年8月，通江銀耳通過國家質(zhì)檢總局的原產(chǎn)地保護(hù)。為有效保護(hù)這一原產(chǎn)地產(chǎn)品，通江縣成立了銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，積極進(jìn)行銀耳精深加工，先后與國內(nèi)外20多家科研單位及大專院校合作，開發(fā)出銀耳羹、銀耳粉絲、銀耳軟糖、銀耳八寶茶、銀耳大曲、銀耳醇等系列產(chǎn)品。目前，打上地理標(biāo)志的通江銀耳產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本及東南亞一些國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)1億余元。 （據(jù)巴中日報）