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　　鄒城市圍繞農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定三大目標(biāo)，立足本地農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，把發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為加快農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，取得明顯成效。

　　自去年以來，他們本著“一年示范，二年生產(chǎn)，三年建成食用菌主要產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)，大力實(shí)施省級食用菌科技示范縣創(chuàng)建活動。把發(fā)展食用菌生產(chǎn)由簡陋的分戶小規(guī)模栽培，引導(dǎo)到標(biāo)準(zhǔn)化基地栽培、專業(yè)合作化組織服務(wù)、龍頭企業(yè)化帶動和高科技經(jīng)營化管理。從品種選育、菌種制作、自動化生產(chǎn)加工企業(yè)等６個方面加強(qiáng)食用菌新品種選育與深加工技術(shù)研究。開發(fā)出適于當(dāng)?shù)赝茝V的平菇、雙孢菇、雞腿菇、金針菇、草菇、或者孢菇、灰樹菇、白靈菇、木耳、靈芝等15個新品種。以平陽寺、中心、北宿、郭里、香城等鎮(zhèn)為樣板，建立食用菌優(yōu)質(zhì)品種園生產(chǎn)基地，提高食用菌栽培技術(shù)和產(chǎn)量及品質(zhì)。根據(jù)冬夏季食用菌不同品種對不同溫度影響，利用菌棚、山洞等場所，選擇白金針菇、雞腿菇（袋栽）、姬菇、小白平菇、香菇等適宜性優(yōu)質(zhì)品種，突破環(huán)境限制，實(shí)現(xiàn)周年標(biāo)準(zhǔn)化栽培，并可培植生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)菌糠還田增效進(jìn)行等新品種選育及周年栽培。同時(shí)發(fā)揮市食用菌協(xié)會的作用，加強(qiáng)技術(shù)、信息、物資全方位服務(wù)。本著“實(shí)際、實(shí)用、實(shí)效”的原則，利用黨校、技工學(xué)校、星火培訓(xùn)基地等場所，舉辦食用菌栽培技術(shù)培訓(xùn)班，聘請食用菌專家現(xiàn)場傳授高級栽培技術(shù)。全市菇農(nóng)的栽培技術(shù)明顯提高，菇農(nóng)普遍掌握了2~3個常規(guī)品種栽培技術(shù)。全市已發(fā)展食用菌栽培基地8個。如：平陽寺鎮(zhèn)正在建設(shè)可控溫四季栽培大棚。香城鎮(zhèn)菌蠶大棚輪季栽培，已取得了明顯效益。此外，我們還投資60多萬元，利用大束鎮(zhèn)土旺四基山洞，建立了立體栽培面積1萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化周年栽培基地，首季生產(chǎn)金針菇鮮品12萬斤。目前，利用金針菇下腳料，發(fā)展雞腿菇15萬公斤，進(jìn)行反季節(jié)栽培。鮮銷包裝的雞腿菇，銷往北京、上海等市地，每公斤4元左右。

　　為加快食用菌龍頭企業(yè)的發(fā)展，該市本著“一市一品一企業(yè)”，“一鎮(zhèn)一業(yè)、一特色”的原則，按照“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的生產(chǎn)運(yùn)作模式，發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢，擴(kuò)大加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營范圍，先后投資1100多萬元建立了綠豐源食品有限公司和天綠園菇業(yè)科技有限公司兩大有機(jī)食用菌加工企業(yè)。與菇農(nóng)簽定了產(chǎn)品回收合同，推行“訂單”食用菌新品種。通過制度約束和政府協(xié)調(diào)，降低菇農(nóng)生產(chǎn)和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，增加農(nóng)民實(shí)際收入。綠豐源食品有限公司座落在平陽寺鎮(zhèn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)園區(qū)內(nèi)，在原來菌種生產(chǎn)和鹽漬加工的基礎(chǔ)上，已建成了高標(biāo)準(zhǔn)配套生產(chǎn)線，日加工鮮菇30噸，年生產(chǎn)量突破1萬噸，年平均銷售收入可達(dá)4800萬元。目前，綠豐源食品有限公司已注冊了“益智”牌食用菌新產(chǎn)品，雙孢菇、雞腿菇、金針菇、草菇、白靈菇等淹漬品、干品和鮮品，銷往我國香港、上海、北京、煙臺和美國、加拿大、新加坡等地。一批高品位檔次、高科技含量、高營養(yǎng)價(jià)值的食用菌系列品種逐步推向市場，并做到開發(fā)一代，生產(chǎn)一代，儲備一代，研制一代，推出一代，打響一代，真正形成了一批帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國內(nèi)市場有競爭力的名牌產(chǎn)品。目前，全市食用菌栽培面積79000平方米，年產(chǎn)鮮菇3500萬公斤，消耗各類作物秸桿1.1億公斤，菌糠還田1.1億公斤。走出了一條“靠政策推，靠服務(wù)拉，靠企業(yè)帶，靠機(jī)制連”的發(fā)展路子。食用菌產(chǎn)業(yè)基本形成了“良種化布局、區(qū)域化栽培、精深化加工、市場化營銷、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、模式化運(yùn)作”的新格局。