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　　作為國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)證的“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品”，西峽香菇正成為國(guó)際食用菌市場(chǎng)的“寵兒”：全縣香菇80%對(duì)外出口，年出口量占全國(guó)出口量的1/3，其中日本香菇市場(chǎng)70%的香菇來(lái)自中國(guó)西峽。

　　在各香菇產(chǎn)地受金融危機(jī)風(fēng)暴影響出口額普遍下滑的情況下，西峽香菇出口額卻大幅上揚(yáng)，1至10月份達(dá)到4500萬(wàn)美元，比去年同期翻了一番。

　　西峽香菇栽培成功率、產(chǎn)出花菇率分別達(dá)95％、60％，投入產(chǎn)出比1∶5；全縣從事香菇種植的農(nóng)戶達(dá)到3萬(wàn)余戶，占全縣農(nóng)戶的l／3，菇農(nóng)人均純收入的70％、全縣農(nóng)民人均純收入的40％來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)……在前不久召開(kāi)的“全國(guó)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議”上，作為唯一的縣級(jí)典型，西峽的一連串?dāng)?shù)字引發(fā)了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、專家和國(guó)內(nèi)外客商的一致驚嘆。

　　然而，很少有人知道，西峽香菇走向產(chǎn)業(yè)化之路，只有短短10年；而致力打造西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化出口基地縣，只有5年時(shí)間。西峽香菇產(chǎn)業(yè)何以能在如此短暫的發(fā)展周期內(nèi)，發(fā)生如此驚人的嬗變？

　　“與沿海地區(qū)相比，西峽的外向型經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)滯后，要想從激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就必須打造自己的比較優(yōu)勢(shì)、區(qū)域優(yōu)勢(shì)、科技優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，正是基于這一出發(fā)點(diǎn)，西峽縣通過(guò)建立科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)體系、科學(xué)的管理體系、嚴(yán)密的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系、先進(jìn)的品牌化經(jīng)營(yíng)體系和完善的社會(huì)化分工協(xié)作體系，培育出了具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的香菇產(chǎn)業(yè)。”西峽縣委書(shū)記張生起揭秘。

　　“一號(hào)工程”催生“國(guó)家示范區(qū)”

　　西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶分界線，濕潤(rùn)區(qū)與半濕潤(rùn)區(qū)分界線，森林覆蓋率76.8％，全年平均氣溫15.2℃，相對(duì)濕度69％，年平均降水量881.6mm，是綠色食品、有機(jī)食品的天然適生地。近年來(lái)，我縣把以香菇為主的食用菌作為富民“一號(hào)工程”和“一村一品”的領(lǐng)銜工程，納入縣域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體規(guī)劃、新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃，致力推動(dòng)香菇生產(chǎn)由粗放型向集約化、傳統(tǒng)型向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品型向產(chǎn)業(yè)化、內(nèi)貿(mào)型向外向化轉(zhuǎn)變。成立了以縣委書(shū)記為組長(zhǎng)的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了正科級(jí)規(guī)格的食用菌生產(chǎn)辦公室，統(tǒng)攬全縣食用菌規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)服務(wù)、項(xiàng)目建設(shè)等工作。投資500萬(wàn)元建立了食用菌科研中心，配備國(guó)內(nèi)最尖端的科研設(shè)備和20多名專業(yè)技術(shù)人員，成立了“西峽香菇出口質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指揮部”，設(shè)立了全省唯一的縣級(jí)出入境檢驗(yàn)檢疫辦事機(jī)構(gòu)——“南陽(yáng)出入境檢驗(yàn)檢疫局西峽辦事處”。同時(shí)，在全縣15個(gè)香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)辦公室，明確一名副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長(zhǎng)主抓香菇標(biāo)準(zhǔn)化工作；在各村都配備一名香菇標(biāo)準(zhǔn)化“植保員”，每年投入資金2000萬(wàn)元用于香菇標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、服務(wù)、管理及獎(jiǎng)懲。截至目前，全縣已建立香菇專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)，香菇專業(yè)村100個(gè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化香菇種植基地140個(gè)，總規(guī)模6500萬(wàn)袋。同時(shí)，還注冊(cè)了“西峽香菇”商標(biāo)，與30多家獲得自主進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)建立了西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合體。

　　“標(biāo)準(zhǔn)流程”接軌國(guó)際大市場(chǎng)

　　讓香菇種植基地成為世界一流的“科普?qǐng)@、種植園、觀光園”是西峽的基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；“五統(tǒng)一”是我縣“鐵定”的香菇標(biāo)準(zhǔn)化種植原則，即統(tǒng)一基地規(guī)劃、統(tǒng)一原輔材料、統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一加工銷(xiāo)售。我縣精心制定的《西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》對(duì)香菇生產(chǎn)的環(huán)境條件、原輔材料、機(jī)械設(shè)備、生產(chǎn)流程等都作了極其嚴(yán)格的要求，從備料、裝袋、滅菌、點(diǎn)種，到管理、采菇、保鮮、烘干、加工、分級(jí)、包裝、運(yùn)輸、外銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，全過(guò)程落實(shí)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)“流水線”，同時(shí)，按面積和規(guī)模對(duì)基地進(jìn)行編號(hào)，對(duì)菇農(nóng)進(jìn)行登記編碼。以標(biāo)識(shí)為主線貫穿于基地種植、原料收購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、檢測(cè)每一個(gè)環(huán)節(jié)，建立覆蓋整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程的可追溯體系。去年以來(lái)，全縣共投資2000余萬(wàn)元，新建高標(biāo)準(zhǔn)工廠化香菇基地50處、700多畝，建高標(biāo)準(zhǔn)水泥大棚6500多個(gè)，總規(guī)模3000多萬(wàn)袋，進(jìn)入基地的農(nóng)戶3000余戶。

　　“龍頭拉動(dòng)”形成產(chǎn)銷(xiāo)一體化

　　培育香菇產(chǎn)業(yè)“四大龍頭”，打通生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售諸路環(huán)節(jié)，是西峽拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條的成功舉措。一是培育合作經(jīng)營(yíng)龍頭，引導(dǎo)香菇種植大戶發(fā)起成立香菇專業(yè)合作社，明確入社群眾享有產(chǎn)前菌材、菌種統(tǒng)一供應(yīng)，產(chǎn)中管理統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，產(chǎn)后銷(xiāo)售統(tǒng)一價(jià)格及優(yōu)先享受農(nóng)戶小額貸款。目前，已組建了25個(gè)香菇專業(yè)合作社，年底前將達(dá)到100個(gè)，兩年內(nèi)合作社將覆蓋全縣所有香菇專業(yè)村。二是引進(jìn)購(gòu)銷(xiāo)龍頭。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)香菇出口企業(yè)入駐西峽，與農(nóng)戶聯(lián)合建立香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，與香菇合作社或基地大戶簽訂合同，按保護(hù)價(jià)收購(gòu)香菇，形成了“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷(xiāo)模式。目前全縣140個(gè)香菇專業(yè)村都由企業(yè)參與備案，備案覆蓋率100％。三是孵化加工龍頭。在縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)規(guī)劃建設(shè)了占地350畝、總投資1.2億元、可容納20余家香菇出口加工企業(yè)和一個(gè)香菇檢測(cè)中心，年可加工香菇5000噸，產(chǎn)值3.5億元，可實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯1億美元的“西峽香菇城”。目前已有10家香菇出口加工企業(yè)簽約入駐，其中宛西制藥仲景牌“香菇醬”有限公司、廈門(mén)富士島食品有限公司等企業(yè)的廠房車(chē)間和香菇檢測(cè)中心項(xiàng)目正在建設(shè)。四是培育市場(chǎng)龍頭。先后投資6000多萬(wàn)元，完善了雙龍香菇專業(yè)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大了市場(chǎng)規(guī)模。目前，雙龍香菇市場(chǎng)已成為集購(gòu)銷(xiāo)、加工、分級(jí)、包裝、保鮮、貯運(yùn)于一體的全國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng)，年交易額達(dá)到10億元。

　　精心運(yùn)籌的香菇標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略使西峽縣一舉奪得“全國(guó)食用菌優(yōu)秀基地縣”和“全國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”、“全國(guó)食用菌十佳商品基地縣”、“全國(guó)食用菌無(wú)公害科技示范縣”等一連串殊榮，西峽香菇產(chǎn)業(yè)正步入健康、持續(xù)、高效的發(fā)展軌道。目前，全縣香菇總規(guī)模穩(wěn)定在8000萬(wàn)袋左右，年產(chǎn)香菇（干品）1.2萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.5億元以上，綜合收入15億元。西峽香菇80％銷(xiāo)往日本、韓國(guó)、美國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。（南陽(yáng)網(wǎng)）

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