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　　近年來，福建古田縣進一步把食用菌產業確立為全縣的支柱產業加以培植發展，全面實施“基地化、工廠化，品牌化和科技興菌”三大發展戰略，推進了食用菌產業化進程，加快了產業升級換代的步伐，審時度勢，果斷決策，提出要從食用菌生產大縣邁向食用菌生產強縣、把古田“中國食用菌之鄉”建成“中國食用菌之都”的發展目標，加大科技開發力度，走科技興菌發展道路，確保了食用菌產業長盛不衰。

　　從“椴木砍花”的草根故事里走來，經過幾十年的不斷發展，古田縣成為了全國食用菌生產大縣。今年初，經國家標準委批準，全國銀耳標準化工作組又在我縣成立，全國銀耳標準化工作組按照國家有關法律法規和政策的要求，結合生產發展實際，進行銀耳相關國家標準的制（修）訂工作，推進銀耳產品和食用菌產業標準化體系的建設和完善，力求在食用菌相關標準國際化人才隊伍建設等方面取得新的突破，以全面提升食用菌產業的規模水平。至目前古田縣已研究開發出了36個菌類，菌類生產開發居國內領先水平，逐步形成了“主栽品種規模不斷擴大，珍稀菌類齊頭并進”的發展格局，同時還組織開展了一批重點技術科研攻關，確保了全縣食用菌支柱產業的可持續發展，而且還實現了“三大轉變”，即從重生產向市場轉變，從粗放型向精深加工型轉變，從傳統型向科技型轉變，實現了產業升級，使我縣成為全國生產規模最大、產量最高、品種最全、科技實力最強、營銷網絡最廣、批發市場最大、輻射示范功能最優的食用菌強縣。（古田食用菌信息網）

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