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——來自一位中國食用菌商務(wù)網(wǎng)會員的投稿  

    今年天氣不錯，種出的銀耳的質(zhì)量都很好，價格比去年同期高出1。5元，這意味著菇農(nóng)每做一批銀耳會比去年增收1000元左右。極大的刺激著菇農(nóng)增大生產(chǎn)。眼下正一年中最佳的生產(chǎn)時期。是個好兆頭。外銷銀耳價格穩(wěn)中略有上升，商人惜售。大家沒有互相降價拋貨，所以都能小賺一把,一派興隆氣象。

    但看氣象報道，今年北方呈曖冬氣候，大棚蔬菜供應(yīng)充足，因此銀耳銷量可能會受影響，屆時如果出現(xiàn)供過求時。一不小心，又是一番慘烈商戰(zhàn)。所以現(xiàn)在銀耳銷量看好時應(yīng)及早出貨，但是如果政府有所行動，傳達(dá)不利信息與商人和菇農(nóng)。銀耳價格一降，外面商人就會競相降價拋貨，客戶見價格不穩(wěn)定，也不敢大量進(jìn)貨。家里商人采購時會對菇農(nóng)壓價限量購買。菇農(nóng)惜售，產(chǎn)品積壓將導(dǎo)至貨物變質(zhì)和扁值，后果嚴(yán)重之極。

    所以請論壇道友，盡量少發(fā)布些什么《屢禁不止--武漢又發(fā)現(xiàn)**銀耳》 之類的貼子，古田所謂食用菌產(chǎn)業(yè)界的領(lǐng)導(dǎo)，大都是些對食用菌產(chǎn)業(yè)半明白半不明白的公務(wù)員，最麻煩的假設(shè)是；如果哪些貼子正好刺激了他們某根興奮神經(jīng)，一不小心，對古田食用菌做些不合時宜的行動。直接的后果就是，古田食用菌產(chǎn)業(yè)又是一場劫難。那拌青閻王和尤溪無常可不是吃素的角色。古田地少人多關(guān)系錯綜復(fù)雜，那些道貌岸然人土所干掩耳盜鈴之勾當(dāng)，難免泄露于市，熱衷于傳播那些真真假假的小道消息，成了老百姓發(fā)泄心中不滿的主要途徑。有學(xué)者稱現(xiàn)普遍蔓延在老百姓心中的不滿情緒，將成為社會矛盾新警號。

    中國是個發(fā)展中的國家，發(fā)展中很多問題也需要今后發(fā)展中解決；紅色政權(quán)容得下萬惡的資本主義（香港），/也開辦起賭城（澳門）/，更期望的接納白色恐怖（臺灣）/販（壟斷煙業(yè)），鉀銨靈是劇毒農(nóng)藥，使用后容易殘留在糧食及瓜果和蔬菜中，為世界很多國家所禁止生產(chǎn)，但中國仍在普遍生產(chǎn)。古田人民為支援國家建設(shè)，二度移民，損失良田萬畝。至今本地生產(chǎn)的糧食仍不夠自給。（古田大市界菜市場,有幾輛車每天都不斷的從福州捎帶面粉和糧米回來）現(xiàn)在古田人民進(jìn)行食用菌生產(chǎn)自救，盡管在發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)有許多不足之處，還望包容和幫助。浙江很多企業(yè)在發(fā)展初期，是靠仿冒名牌和做低劣產(chǎn)品起家的。至今浙商成功的模式是大家有目共睹。

    銀耳發(fā)展至今，關(guān)于銀耳的負(fù)面報道不少，但在市場上仍為廣大消費(fèi)者所接受和喜愛，甚至古田人也鐘愛加工過的銀耳，經(jīng)加工的銀耳口感脆滑，可以在開水中久泡不爛。放置火鍋中耐煮，也適合做為加工罐頭的原料。好幾年來，古田宴席終都有一道銀耳甜湯呈上，每當(dāng)這時大人小孩都會樂于將其吃光，我也不例外，口感確實不錯！古田常見的銀耳罐頭的名字是（喜多*）和（喜慶*），其中的銀耳大多就是經(jīng)過加工的銀耳，沒經(jīng)過加工的銀耳泡的時間長了就易爛，口感稍差。杭州市娃哈哈廠每年得從古田采購60多萬斤未經(jīng)加工的銀耳和少部分經(jīng)加工的銀耳。杭州市其它小加工廠合起來也能在古田購買40萬斤左右的銀耳花葉，福建漳洲銀耳的種植比古田早，那里的人習(xí)慣喝湯，銀耳罐頭加工業(yè)在漳洲和閩南一帶很發(fā)達(dá)，走進(jìn)安海大小如此的飲料廠眾多。出口量也很大，從貨運(yùn)公司得悉，每年從古田運(yùn)往閩南一帶的銀耳花葉不下百萬斤。有位在美國的華人商會的會長（鄧先生）。在夏門有個加工包工廠，（現(xiàn)在古田東小區(qū)一商人向他供貨）他們將經(jīng)過增白加工后的銀耳，每12朵底對底合并包裝，（一面6朵）裝在一透明的塑料盒里，盒面上寫著《漳洲雪耳球》直接海運(yùn)至美國。四川人好吃火鍋，火性大，放些銀耳葉降火。上茶館聽評書，幾片銀耳葉幾粒枸積，沖上開水，一杯茶售價是2元。武漢人稱火爐，可見氣溫之高，銀耳銷量之大可想而之，東小區(qū)有家商人設(shè)在武漢漢正街的銷售點（現(xiàn)已搬離）最多時往外有賒銷貨款達(dá)500萬之多，銀耳花葉只是從銀耳掉下來的葉片，平時這個產(chǎn)品價格很低，近年銷量不錯，價格居高不下，最高時每斤能賣到10元。現(xiàn)在每斤也能售6元左右。

    山東騰洲是古田銀耳最大的銷售地，冬季；年前兩個月是銷售旺季，古田一些比較大的商人在高峰時一天在那可賣出兩萬斤。屆時古田有近十分之一的銀耳在那里售出，其中大多是經(jīng)加工過的銀耳，當(dāng)?shù)卣疄榱吮Ｕ袭?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，對此是聽之任之，只要古田商人不做得過火，他們基本是不可問。運(yùn)銀耳車從騰洲返回時又運(yùn)山東的兔子回來銷售。古田食用菌專用的氣霧消毒劑的主要使用原料也是從那化工廠運(yùn)回的。哈爾濱銀耳的銷量也不錯，不過那里主要銷售沒經(jīng)加工的銀耳，古田有一家商人在那里銷售石板材，聽說一年發(fā)往哈爾濱的石材有300車皮以上，由于石材比較重，無法將車裝滿，現(xiàn)在他們將銀耳和石材混裝。運(yùn)費(fèi)降低不少。加工過的銀耳經(jīng)哈爾濱銷往俄羅斯，（現(xiàn)在東寧有個外貿(mào)市場專門針對俄羅斯商人而設(shè)）由于冬天俄羅斯氣溫都是零度以下，所以銷往那里的銀耳含水量都很高，可以大賺一筆了。哈！每年銷往越南（東興也有個針對越南人而設(shè)的市場）和東南亞的銀耳也少。不說那么多了，古田銀耳有古田的商人在努力就足夠了。開什么論談會？

    商人開發(fā)了市場，市場也孕育了商人，并不是所有劣勢產(chǎn)品都能暢通無阻；日本是個成熟的消費(fèi)市場，就很少有劣質(zhì)能進(jìn)入口本市場，口本商人，從中國進(jìn)口的食用菌產(chǎn)品大多是最優(yōu)質(zhì)的，當(dāng)然給的價錢也是最高的。從沒聽說含硫量超標(biāo)的食用菌產(chǎn)品有出口到日本。

    不經(jīng)營劣質(zhì)產(chǎn)品的古田商人，也照樣都能從日本客商那里賺到錢。商人做出什么產(chǎn)品關(guān)鍵還得靠市場，相信隨著中國消費(fèi)市場的日益成熟，古田食用菌產(chǎn)業(yè)也能擺脫不良現(xiàn)象。

    食用菌產(chǎn)業(yè)在古田不是一項獨(dú)力的經(jīng)濟(jì)體，俗語說一業(yè)興百業(yè)興，它帶動古田其它產(chǎn)業(yè)一起發(fā)展，如食用菌氣霧消霧劑（為全國產(chǎn)量最大但現(xiàn)已搬至南平），食用菌機(jī)械設(shè)備也是全國最大的，栽培袋，菌種生產(chǎn)。。。。。。等，另外曾經(jīng)經(jīng)營食菌的商人在積累了原始資金后，轉(zhuǎn)而發(fā)展其它行業(yè)而成功的人也相當(dāng)多。古田經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，對食用菌經(jīng)濟(jì)的依賴成度是難以割舍的。這是家中的金飯碗，它對古田經(jīng)濟(jì)的影響，之深廣也是史無前例的。請珍惜自已愛人般的珍惜我們的銀耳產(chǎn)業(yè)吧！