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    “山東梨”為何成市場“棄兒”?

    發(fā)布時(shí)間:2003-08-17

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    再過一個(gè)多月,即9月下旬至10月上旬左右,將是龍口市地方名產(chǎn)山東梨(原名黃縣長把梨)成熟的時(shí)節(jié)。然而,今年的龍口梨園內(nèi),滿眼清一色山東梨的景象已不復(fù)存在。近日從龍口市農(nóng)業(yè)局了解到,龍口不少梨園都動(dòng)了“大手術(shù)”:大量的長把梨樹通過“高接換頭”,嫁接了新品種;有些甚至被連根刨掉,換栽上了市場搶手的李梅杏、扁桃、始皇蜜李等珍稀果樹品種。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前山東梨的栽植面積已銳減了1.6萬畝。 擁有260多年栽培史,80多年出口史,被龍口世代果農(nóng)稱為搖錢樹的山東梨,也難以逃脫被遺棄的命運(yùn)。據(jù)了解,龍口市要從2003年春天開始,爭取在3年之內(nèi)將10.3萬畝山東梨栽植面積壓縮2/3。 百年名產(chǎn)為何竟成市場“棄兒”? “山東梨”品嘗苦澀據(jù)了解,山東梨原產(chǎn)于黃縣(現(xiàn)龍口市),清朝康熙年間就有栽培,距今已有260多年的歷史,又稱黃縣長把梨。因其在國內(nèi)大梨出口中占有顯著位置,故現(xiàn)出口部分以“山東梨”冠名。它以皮薄渣白,汁多甜脆,耐貯存,貯存后品質(zhì)變優(yōu)而著稱于世。早在上世紀(jì)之初,山東梨就是市場的寵兒,從國內(nèi)賣到國外,在給龍口人帶來財(cái)富的同時(shí),也讓他們比其他地方更早地接觸到了外面的世界。改革開放之初,又是山東梨,將山區(qū)農(nóng)民早一步帶進(jìn)了“萬元戶”的欣喜之中。 “或許正是因?yàn)槿绱耍兄绱素S厚歷史沉淀和輝煌史的山東梨,在3年之內(nèi)壓縮2/3的栽植面積,才更加讓人感到震動(dòng)和痛惜。”在接受記者采訪時(shí),中華全國供銷合作總社(濟(jì)南)果品研究院高級工程師曲延平心痛地說。 曲延平深諳山東梨的發(fā)展歷程及果品的貯藏加工技術(shù),她說,山東梨最大優(yōu)勢在于耐儲藏,下樹后可在樹下儲藏到第二年5月份。由于山東梨具備耐儲藏這一優(yōu)勢,在果品冷藏保鮮技術(shù)滯后,日光大棚水果沒有得到迅速發(fā)展的時(shí)候,每年的1-6月份都是山東梨的市場占有時(shí)間,僅銷往國際市場的山東梨每年可達(dá)2萬噸,許多村莊和農(nóng)戶大發(fā)其財(cái)。 “但這種優(yōu)勢卻在新環(huán)境中日漸減弱,其中一個(gè)主要因素就是近年來冷風(fēng)庫、氣調(diào)庫的迅速興起,使得山東梨最大的優(yōu)勢在果品保鮮技術(shù)的發(fā)展中喪失。”曲延平分析說,“韓國的黃金梨、日本的水晶梨、新疆的庫爾勒香梨、河北的鴨梨等新品種的大量種植和進(jìn)入市場,而且依靠果品保鮮技術(shù),把不耐儲藏,自然保鮮期短的劣勢,變成了長年鮮貯銷售的優(yōu)勢,從而對山東梨的市場形成了巨大的沖擊。”另外,這些新品種果肉鮮嫩,果核小,外形美觀,因而迅速占領(lǐng)了市場。雖然價(jià)格每公斤高達(dá)20元甚至40元,但由于品質(zhì)優(yōu)越,也得到了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可。但山東梨在260多年的栽培歷史長河中,基本沒有得到提純復(fù)壯和改良,品質(zhì)已嚴(yán)重退化。“因此,對山東梨進(jìn)行技術(shù)改良,優(yōu)勝劣汰,已是當(dāng)務(wù)之急。”曲延平說。 作為龍口市最大的山東梨銷售商,龍口復(fù)發(fā)中記公司前幾年一般每年收購套袋山東梨1.5萬噸左右,再加上外貿(mào)公司、供銷社果品公司等經(jīng)銷單位,最多年份龍口可出口山東梨2萬多噸。但據(jù)該公司銷售部陳經(jīng)理介紹,2001年,復(fù)發(fā)中記公司僅收購山東梨6000噸,到2002年5月份還沒售完。同時(shí),山東梨的銷售價(jià)格自1998年以來持續(xù)下跌。“目前,市場銷售價(jià)格每公斤0.6元左右,成本就得0.4元左右,若扣除勞動(dòng)力等因素,經(jīng)營山東梨很難盈利。”陳經(jīng)理如是說。 “接、建、留” 求新生據(jù)了解,在龍口市做出有計(jì)劃地淘汰山東梨的決策之前,一些有眼光的梨農(nóng)已自發(fā)淘汰山東梨達(dá)5000多畝。為此,龍口市因勢利導(dǎo),出臺了各項(xiàng)優(yōu)惠政策,并強(qiáng)化技術(shù)服務(wù),安排了100萬元財(cái)政資金對梨農(nóng)實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)貼。3月份,龍口市有關(guān)部門組織了山東梨“高接換頭”技術(shù)大比武,進(jìn)一步激發(fā)了農(nóng)民棄舊換新的熱情。 而龍口市對山東梨的改造,也充分尊重了果農(nóng)意愿。據(jù)龍口市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士介紹,他們制定了“接、建、留”三字方針,從今年開始,爭取在3年之內(nèi)將山東梨栽植面積壓縮2/3。據(jù)介紹,“接”,就是良種嫁接。對水澆條件較好、土層較深厚,土質(zhì)肥沃的梨園,嫁接黃金梨、綠寶石、黃冠等優(yōu)良品種;“建”,就是重新改建。對土地條件一般,老殘梨徹底刨除。改建為樹種更新快,適宜鎮(zhèn)村發(fā)展的名特珍稀雜果園;“留”,就是對那些旱薄地,發(fā)展其他樹種不太適宜的梨園,保留一部分山東梨。對這些保留的梨園堅(jiān)持技術(shù)改良,增強(qiáng)果品品質(zhì)。 曲延平說,近年來,原產(chǎn)韓國的黃金梨以其成花容易,結(jié)果早,品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn),國際、國內(nèi)市場價(jià)格十分看好,盡快發(fā)展黃金梨很有商機(jī)。從生態(tài)條件來看,我國長江、黃淮流域、華北、西北地區(qū)均是發(fā)展砂梨比較適宜的地方,因臺風(fēng)、降雨比日本、韓國主產(chǎn)區(qū)少,光照充足,可望生產(chǎn)出有較強(qiáng)競爭力的優(yōu)質(zhì)高檔梨果。加之我國果品生產(chǎn)成本低,工藝性強(qiáng),完全有能力與日、韓果品進(jìn)行市場競爭。

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