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     世界銀耳在中國，中國銀耳在古田。在位于福建省寧德市古田縣的十方田商貿(mào)有限公司的銀耳基地菇房里，負(fù)責(zé)人朱能杰向調(diào)研組自豪地介紹著。放眼望去，一排排菇架上，上萬朵銀耳如牡丹般綻放，長勢喜人。在當(dāng)?shù)兀@樣的菌菇栽培基地到處可見，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主要途徑，2021年，全縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近220億元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中70%和農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自于食用菌的貢獻(xiàn)。靠著一朵朵小小的菌花，成千上萬的農(nóng)民群眾擺脫了貧困。

     “八山一水一分田”的古田縣耕地資源匱乏，是個(gè)名副其實(shí)的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，貧困曾經(jīng)長期困擾著這里的群眾。1988年7月，剛剛到寧德工作不到1個(gè)月的習(xí)近平同志，第一站基層調(diào)研就來到了古田，習(xí)近平同志在開場白中說，“我這次來古田縣，是‘看準(zhǔn)了’才來的。”
     經(jīng)過深入調(diào)研，他指出要因地制宜找到擺脫貧困的新路，看到了小小菌菇的產(chǎn)業(yè)未來，指明發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是古田脫貧的主要發(fā)展方向。后來，習(xí)近平同志又先后6次到古田考察，殷切囑托當(dāng)?shù)赝荆盘锟h食用菌產(chǎn)業(yè)是個(gè)大文章，要好好總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

     對于如何讓這里的鄉(xiāng)親們盡快擺脫貧困，習(xí)近平同志指出，古田縣山區(qū)多是劣勢，也是得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，要揚(yáng)長避短，盡其所長，因地制宜，大力發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，才能更好地推進(jìn)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，更快實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
     沿著習(xí)近平同志指明的方向，古田食用菌種植迎來了大發(fā)展，在當(dāng)時(shí)就實(shí)現(xiàn)了全縣年種植食用菌11億袋、產(chǎn)值60億元。古田縣委常委、宣傳部長蔡晶晶說：“古田在上世紀(jì)80年代成功開發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)以及銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，90年代末期以來實(shí)現(xiàn)了黑木耳南方栽培技術(shù)和茶樹菇菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新技術(shù)的突破，從而在全國率先掀起了銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳、茶樹菇生產(chǎn)的‘五次浪潮’。”
    “哪里有食用菌，哪里就有古田人，”經(jīng)過幾十年的發(fā)展，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已形成區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，呈現(xiàn)出六大特點(diǎn)：一是生產(chǎn)大眾化，全縣農(nóng)村70％以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動(dòng)，相關(guān)從業(yè)人員近30萬人；二是生產(chǎn)基地化，逐步形成銀耳、香菇、茶樹菇和新特珍稀菌類四大生產(chǎn)基地；三是生產(chǎn)周年化，根據(jù)不同品種、不同溫型、不同季節(jié)和不同的地理位置，科學(xué)安排食用菌生產(chǎn)，形成常年生產(chǎn)格局；四是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化，全縣已開發(fā)生產(chǎn)38個(gè)菌類，食用菌加工產(chǎn)品達(dá)35類400多個(gè)單品，其中20多個(gè)菌類已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，成為全國開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣；五是生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)化，形成從原輔材料供應(yīng)到科研、制種、栽培、加工、銷售、機(jī)械設(shè)備、技術(shù)推廣及其它各個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)隊(duì)伍體系；六是產(chǎn)品市場國際化，營銷網(wǎng)絡(luò)不僅遍布全國各地，而且打入日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)。
     在寧德工作期間，習(xí)近平同志提出要有“弱鳥先飛”的意識和“滴水穿石”的精神，“扶貧先扶志”，既要正確認(rèn)識自身的優(yōu)勢和不足，更要充分發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗的精神，從思想上淡化“貧困意識”，先擺脫“思想貧困”，再擺脫“經(jīng)濟(jì)貧困”。古田的脫貧實(shí)踐就是這些重要理念的生動(dòng)體現(xiàn)。
     古田縣委書記張成慧說：“古田通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)擺脫貧困，根本受惠于習(xí)近平同志在寧德工作期間的正確指引。下一步，我們將繼續(xù)做好食用菌這篇文章，并通過食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)廣大農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”