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    提到福建古田，很多人一定馬上想到的是古田會議會址，而此古田非彼古田，此處提的是被稱為“中國食用菌之鄉”的福建省寧德市古田縣。

 

    食用菌之都

    如今的古田縣食用菌產量居世界第一，被譽為 “中國食用菌之鄉”，然而這條發展之路至今已經走了40多年。
    據隨行的工作人員介紹，上世紀60年代初起，古田人就開始利用椴木栽培銀耳；70年代中后期，先后試驗成功銀耳瓶栽和銀耳袋栽技術，在全球首創了食用菌袋栽技術，使銀耳生產成本大大節省，普及推廣到了偏僻的山村；

食用菌菌包

    80年代，成功開發了銀耳棉籽殼代料栽培技術，使北方大量棉籽殼變廢為寶，有效解決了“菌林矛盾”；

棉籽殼菌包

食用菌生產公司的菌包培養車間

    90年代以來，又先后發明了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術，實現了黑木耳南方栽培技術和茶薪菇菌種攻關、配方創新技術的突破。
    此次調研的幾個食用菌基地，在生產方面基本實現了機械創新、技術創新和工藝創新。每個基地都配備全自動層式生長架及前處理加工操作臺、食用菌菌棒打孔貼膠帶一體機、自動微電腦高壓滅菌設備、液體菌種技術和凈化車間等設備。

海鮮菇生長架

凈化車間

溫濕度控制終端

菌菇加工設備

    此外，營銷模式也緊跟時代的步伐，當地成立了食用菌協會電子商務分會和設立了全國首個食用菌專業電子商務創業園，使食用菌營銷率先邁進電商時代，打通了國內外的銷售市場，出口量為中國之冠。

某基地菌菇銷售網絡

正在打包的海鮮菇

鮮銀耳

干銀耳

即將銷售的銀耳

    古田縣多山，山地面積占總面積的65%左右，調研期間正遇上連著幾天下雨，路程中車行泥濘，行進緩慢，極特殊的情況下還需要大家下車幫忙給車胎“去泥”，一條十幾公里的下山小路，我們開了40分鐘。

泥濘的山路

調研的同事

踩過泥濘的雨靴

    當地的同行人員時而感慨，在古田這樣的山區，路面很難做到完全硬化，山區的農業生產更是很難利用先進機械設備，只能靠著農民自己一點一點耕作、改進和再改進。

當地常見的山垅田

   
    這條致富路古田人民走了將近半個世紀，而古田人民也驕傲的認為是“一朵菇”為他們鋪就了如今的幸福之路。