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    明年一二月，西班牙首都馬德里市民就可開“洋葷”嘍！12月底，廣安岳池縣生產(chǎn)的“稻田雙孢菇”將大量銷往西班牙。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)稱，蘑菇出口西班牙，在廣安還是首次，并可為四川蘑菇大規(guī)模挺進(jìn)西班牙及歐盟市場積累經(jīng)驗(yàn)。菌肉鮮美雙孢菇是“植物肉”昨日下午，記者趕到岳池縣朝陽鄉(xiāng)，見稻草覆蓋了大片田野，有的村民正掀開稻草撿蘑菇。“現(xiàn)在正是采摘雙孢菇的季節(jié)。”朝陽鄉(xiāng)黨委書記陳莉告訴記者，西班牙人很愛吃雙孢菇，因此，這里生產(chǎn)的雙孢菇除滿足本地需要外，還將大量出口西班牙。

    西班牙人為何偏愛吃雙孢菇？中國綠色廚藝大使、川菜烹飪名師謝君憲對食用菌頗有研究，他告訴記者，雙孢菇菌肉肥嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每100克鮮菇中含蛋白質(zhì)3.7克、脂肪0.2克、纖維素0.8克，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“植物肉”、“素中之王”的美稱。“因此近幾年來，雙孢菇成為講究環(huán)保、愛護(hù)動物的西班牙人餐桌上的新寵。”

    謝君憲還稱，雙孢菇等食用菌在國內(nèi)也頗受歡迎，以食用菌為主的火鍋、湯鍋、菜品比比皆是。豐收季節(jié)岳池遍地蘑菇香

    岳池是農(nóng)業(yè)大縣，因盛產(chǎn)水稻而素有“銀岳池”之美譽(yù)。雙孢菇屬草腐菌，岳池稻草豐富，價格便宜，發(fā)展雙孢菇大有潛力。“此外，岳池的土質(zhì)、光照、溫度、濕度等也非常適合雙孢菇的生長，并且該縣幾乎沒有工業(yè)污染，發(fā)展雙孢菇更經(jīng)濟(jì)、更環(huán)保、更有優(yōu)勢。”成都市大邑縣雙孢菇種植專家王勇這樣評價。

    2004年，岳池開始種植“稻田雙孢菇”，王勇也來到該縣朝陽鄉(xiāng)種植雙孢菇。截至目前，岳池全縣雙孢菇種植面積達(dá)2萬畝，其中朝陽鄉(xiāng)就種植了820畝，出現(xiàn)“遍地蘑菇香”的景象。萬噸蘑菇年底出口西班牙

    據(jù)了解，西班牙商人為滿足其國內(nèi)消費(fèi)需要，到我國河南武陟等地收購雙孢菇，并派技術(shù)人員常駐武陟，提供菌種和技術(shù)指導(dǎo)。雙孢菇鮮食最佳，但不宜久放，因此一些西班牙人還在山東棗莊等地建立公司，從事雙孢菇種植與罐裝出口。

    過去，岳池雙孢菇除滿足本地市場需要外，只銷往廣安、南充、重慶等地。今年初，該縣朝陽鄉(xiāng)同西班牙簽訂了萬噸鹽漬菇銷售合同。

   “鮮雙孢菇嬌嫩，不能久放，將雙孢菇鹽漬、脫鹽、分級、罐裝后，保質(zhì)期才能大大延長。”9月底，朝陽鄉(xiāng)建起了雙孢菇加工廠，對雙孢菇進(jìn)行深加工。預(yù)計(jì)在12月底，岳池生產(chǎn)的稻田雙孢菇將啟運(yùn)西班牙，明年一二月份，岳池產(chǎn)“川菇”就可以端上馬德里市民的餐桌。

編輯：黑子