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    食用菌作為一個新興產(chǎn)業(yè)，近年來在我省得到持續(xù)、快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，２００３年全省食用菌總產(chǎn)量達到８３．３８萬噸，居全國第三位；總產(chǎn)值２９．３７億元，出口總量達７．９８萬噸，出口創(chuàng)匯１１９７０萬美元；食用菌產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達１５０多萬人。發(fā)展格局：平菇（包括白平菇、繡珍菇等）生產(chǎn)穩(wěn)中有升、全面開花，總產(chǎn)量達到４０．５萬噸，穩(wěn)居全國平菇第一大省地位；雙孢菇區(qū)域化規(guī)模發(fā)展，總產(chǎn)量達到１６．１萬噸，一躍成為出口量第一強省；香菇（含花菇）、金針菇（含白金針菇）、雞腿菇、草菇等大規(guī)模發(fā)展，黑木耳、杏鮑菇、猴頭、白靈菇、姬松茸、滑子菇等珍稀菇類適度發(fā)展。
山東省人杰地靈，地理位置優(yōu)越，與日、韓隔海相望，是全國最大的農(nóng)副產(chǎn)品種植、加工、出口集散地，２００３年省委工作會議把″加快對外開放與合作，加強招商引資力度″作為今后一段時期工作的重中之重，并針對外商出臺了系列特惠措施。
    山東省在全國率先成立了全省的食用菌行業(yè)管理部門－－省食用菌工作站（正處級事業(yè)單位，隸屬省農(nóng)業(yè)廳），省食用菌協(xié)會也掛靠在該站開展工作。全省各級上下貫通的行業(yè)服務、管理、科研、市場等體系相繼建立與完善起來。２００３年來，省農(nóng)業(yè)廳、省科技廳聯(lián)合在全省實施了″全省建設(shè)十個食用菌強縣″ 戰(zhàn)略，加大了資金投入、政策傾斜、產(chǎn)業(yè)服務等方面的力度，當前，牟平區(qū)、武城縣、定陶縣的雙孢菇標準化生產(chǎn)出口生產(chǎn)基地，惠民縣、棲霞市的優(yōu)質(zhì)香菇生產(chǎn)基地，青州市的金針菇生產(chǎn)基地，莒縣的黑木耳生產(chǎn)基地，東昌府區(qū)的優(yōu)質(zhì)平菇生產(chǎn)基地，歷城區(qū)的雞腿菇生產(chǎn)基地，莘縣的杏鮑菇、草菇生產(chǎn)基地已聞名于國內(nèi)外。
     我們以飽滿的熱情與真誠的態(tài)度，歡迎世界各國食用菌企業(yè)家前來山東考察，洽談業(yè)務，合資合作，共同發(fā)展！

編輯：黑子